Hof van Holland – Hard werken en genieten van het leven

Het begon bijna vijftig jaar geleden met een toevallige lekke band, er volgde een grote verbouwing, een brand en een hele boel uren hard werken. Teun van Busschbach vertelt over het familiebedrijf achter Hof van Holland, “Ik geniet van mijn vrije tijd, al is het maar een paar uur per week.”

[caption id="" align="alignleft" width="380"] Foto Cor Kes - www.luxphotography.nl[/caption]

We zijn hier 5 augustus 1965 per toeval van een lekke band terecht gekomen,” vertelt Teun van Busschbach. “Mijn vader en ik gingen naar Den Helder om te gaan vissen, we kregen een lekke band en die werd geprepareerd bij de garage van Frikkee. Wij moesten wachten en gingen hier koffie drinken en hoorde dat de zaak te koop stond. De band was inmiddels klaar en wij gingen richting zee en onder het vissen begonnen we met plannen maken. Mijn vader was aannemer, maar invalide geraakt, hij zag er direct brood in. Zelf had ik geleerd voor boekhouder, maar dat beviel me niet, daarom heb ik een opleiding bij de marine gedaan. Hoewel we beiden geen ervaring in de horeca hadden, was het plan om Hof van Holland over te nemen geboren.”

Enorme brand

“Het was een bende. We dachten dat we alles goed konden repareren, maar er bleek meer aan de hand dan we aanvankelijk dachten. We zakten door de vloer en de balken eronder bleken ook niet best meer. De serre aan waterkant begon wat te kraken en bleek dat deze eraf aan het zakken was, als er een vrachtwagen langs reed, voelde je het hele gebouw trillen en tijdens stormachtig weer hingen de lampen boven tafel te zwiepen. Het was een gebed zonder eind dus besloten we om met een horeca-aannemer een grote verbouwing te plannen. Het idee was om in 1972 te beginnen, maar op 31 december 1971 werd ik vroeg in de ochtend gebeld met de mededeling dat Hof van Holland in brand stond. Er was geen redden meer aan. Eind 1973 gingen we weer open, het pand was door architect Van Zanen opnieuw gebouwd.”

Lekker eten!

“Ruim achttien jaar geleden hebben we weer alles verbouwd. We hebben altijd veel zelf gedaan, dat heb ik van mijn vader, die pakte ook altijd alles zelf aan. Daarbij vind ik het lekker om met mijn handen te werken.” Er staat alweer een steiger voor de deur, het houtwerk moet namelijk weer geschilderd worden. Hof van Holland is vanaf het begin een familiebedrijf en dat is onveranderd. “Ik sta met mijn vrouw in de keuken, ik hou erg van lekker eten, al onze producten moeten van goede kwaliteit zijn, en we zijn druk bezig met het afronden van het nieuwe drie gangen keuzemenu. Onze dochter werkt in de bediening. Je moet bedienen, zoals je zelf bediend zou willen worden en altijd vriendelijk zijn. We werken gemiddeld 80 uur in de week, dan moet op maandag, onze vrije dag vaak ook nog het een en ander gebeuren.”

Oerdegelijk en te koop

“Mijn vrouw is nu ziek, dat maakt het werk niet alleen ontzettend zwaar, maar op de momenten dat zij in het ziekenhuis is, gaat de zaak gewoon even dicht.” Dit is voor Teun een van de redenen geweest om in 2008 de zaak te koop te zetten. “We hebben al heel wat kopers gehad, een stuk of vijftien, maar niemand krijgt de financiering rond. We zorgen ervoor dat het pand in goede conditie blijft. Inmiddels zijn we zes jaar verder, dus er moet toch weer geschilderd worden, alles wat kapot gaat, repareren we. Dit pand is heel degelijk gebouwd, als het goed onderhouden wordt, staat het er over 200 jaar nog. We willen het bedrijf het liefste als horeca verkopen, maar als dat niet lukt, dan maar wat anders. Het pand heeft drie etages en een kelder, een centrale locatie met ruime parkeergelegenheid, de mogelijkheden zijn eindeloos.”

Wereldreis en genieten!

“Ik heb absoluut geen spijt van mijn keuze voor de horeca, maar mijn hart ligt op het water. Mijn vrouw en ik hebben een boot laten bouwen en als het meezit, gaan we daar een wereldreis mee maken. We hadden gedacht dat we daar al mee bezig zouden zijn, maar je kan het leven niet plannen. Je moet wel vertrouwen houden, anders kan je het schudden. Ik geniet van mijn vrije tijd, al is het maar een paar uur per week. Het mooiste moment is de maandagavond, dan ga ik samen met mijn vrouw en kinderen lekker eten, een voor-, hoofd- en nagerecht en een lekker glas wijn erbij, daar gaat het in het leven over.”