Edam krijgt een nieuw Groen Wijf!
Afgelopen vrijdag heeft de lokale stadsbrouwerij de Witte Os tijdens een gezellige middag bij de Harmonie haar 3e bier gelanceerd en gepresenteerd. De twee eerste bieren, te weten Trijntje Keever en Saartje, zijn goed aangeslagen en op diverse adressen (cafés, slijterijen en winkels) te koop, zo ver niet uitverkocht. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.
Het nieuwe biertje heet Groen Wijf, maar een bijkomende primeur is dat inmiddels ook het oude Groene Wijf is ontdekt… Waarover straks meer! Het bier is een Tripel van hoge gisting, ongefilterd, soepel en fruitig (8,5% vol alc) naar recept van Brouwmeester Joop Bootsman uit Volendam en de gebruikte ingrediënten zijn water, gerstemout, suiker hop en gist en viel bijzonder in de smaak!
De Witte Os benoemd haar bieren als het even kan naar historische personen die in Edam gewoond en geleefd hebben of naar een gebeurtenis zoals die in 1403. Toen de zee tussen de Zuiderzee en het Purmermeer door de dijk sloeg. Met de golven werd een ´ongetemd vrouwpersoon´ met wier aan het lichaam gekleefd het Purmermeer in gedreven.
Ze werd door Edamse Melkmeisjes, die met bootjes naar de weiland gingen om de koeien te melken, in het water bemerkt, uit het water getrokken en naar Edam gebracht. Daar werd ze gewassen, bleef wel groen uitgeslagen, kreeg kleren en leerde voedsel te eten maar ze bleef naar de zee verlangen. Uiteindelijk kwam ze in Haarlem terecht alwaar zij leerde spinnen, leefde daar nog vele jaren en werd zelfs op het kerkhof aldaar begraven omdat ze regelmatig een kruisteken maakte. Zo ging dat in die tijd.
De receptie werd opgevrolijkt door gevarieerd piano spel van Ringo Maurer die er vrolijk en niet te luid binnen bij de Harmonie op los speelt! De Harmonie zorgde tijdens de presentatie voor lekkere hapjes en nieuwe haring. Een dame vertelde bijna nooit bier te drinken. Maar het Groene Wijf is zo lekker dat ik al aan het 4e glas bezig ben.
Tot slot werden de aanwezigen naar binnen genood voor een beeldpresentatie samengesteld door Steven Maas en kwam er een verrassing naar voren als aanvulling op de sage van het Groen Wijf. Haar beeltenis in de vorm van een mooi beeldje heeft een 300 jaar geleden oorspronkelijk gestaan op de Purmerpoort aan de Westerzijde in Edam ter verwelkoming of uitgeleide van bezoekers en is 200 jaar na de afbraak van de Purmerpoort rond 1715 weer onder water geweest.
Beeld gevonden!
Laat Steven Maas het beeld na speurwerk hebben terug gevonden in een van de kelders van het Rijksmuseum in Amsterdam! Het beeld is wat beschadigd, een arm ontbreek en een deel van een van de benen maar is volgens kenners te restaureren en weer in ere op te richten als de middelen daarvoor beschikbaar komen. Hiervoor zullen plannen worden uitgewerkt en sponsoren moeten worden aan getrokken en daar zal hopelijk nog verder nieuws over gepubliceerd worden.
Het was een mooie dag zei Nijntje. Proost!
Foto
VLNR. Sjaak van de Lee van de Brouwerij de Lepelaar in Oudesluis (voorheen in de Midden Beemster) die samen met Joop Bootsman de receptuur ontwikkelde en gezamenlijk in de brouwerij van Sjaak het Bier van de Witte Os brouwen, Steven Maas, historicus, ideeënman en ontwerper van etiket, tekst en posters in samenwerking met Michael Runderkamp van Crazy Design, Hans Geusebroek, verkoop en financiën, alsmede enige certificaathouders van lening aan de Witte Os en/of leden van de Pint Bierproef club Edam-Volendam