2e editie Broekelicious uitermate geslaagd

Op vrijdag 24 en op zaterdag 25 september heeft er in Broek in Waterland weer het tweejaarlijkse culinaire evenement Broekelicious plaatsgevonden. 17 koks, die allen op de een of andere manier verbonden zijn aan Broek, waren uitgenodigd om hun kookkunsten te vertonen en hun gerechten te laten proeven aan de gasten. Dit alles speelde zich af in en rondom een loungeachtig versierd Broekerhuis.

Over twee dagen verspreid hebben er in totaal bijna 700 mensen het evenement bezocht. Dat zijn 200 mensen meer dan bij de eerste editie van Broekelicious. Organisatievoorzitter Willem Haars: “Wij onderscheiden ons doordat wij inzetten op gezelligheid en een bepaalde mate van intimiteit. Je krijgt een warme handdruk en een glas prosecco bij binnenkomst en met muziek en decor proberen we ook deze sfeer te realiseren. Tegelijkertijd zetten we erop in dat het evenement toegankelijk moet zijn voor iedereen. Daarom houden we bewust de entreeprijs laag en limiteren we de koks op hun prijzen.”

De koks in de spotlight

Een groot deel van de koks die op vrijdag aanwezig waren, hebben ook de volgende dag hun acte de presence gegeven. Op de eerste dag werd er begonnen met de Amuseavond en op zaterdag was de Culinaire Avond. “Voor ons als koks erg leuk natuurlijk. Dan kunnen we onze creativiteit in twee verschillende gerechten terug laten komen”, aldus een van de deelnemers. En met een scala aan bijzondere gerechten als varkenswang, tonijnburgers en ceviche, was die creativiteit zeker aanwezig.

Ontstaan Broekelicious

Broekelicious is vier jaar geleden bedacht door een aantal Broekers met een passie voor de keuken. Deze groep bestaat voor een groot deel uit (oud-)bestuurders van de stichting Broekpop en zodoende had men al ervaring in het organiseren van festiviteiten. Op enig moment werd men geattendeerd op het aantal professionele koks dat er in het dorp woont, waardoor het idee ontstond om samen met hen een culinair evenement te verzorgen. Zodoende vond in 2014 de eerste editie plaats.

Vrienden van Broekelicious

Op dit moment wordt het evenement ondersteund door ruim 170 zogenaamde Vrienden van Broekelicious. Een Vriend van Broekelicious kan als eerste kaarten kopen en wordt op de hoogte gehouden van de organisatie en eventuele andere activiteiten van de stichting. ‘Onze vrienden komen uit heel het land. Zo heeft een koppel uit Tiel zich bijvoorbeeld aangemeld toen zij bij de eerste editie als toerist Broek in Waterland bezochten en zo toevallig bij ons terechtkwamen. Dat zijn leuke dingen.”