WaterlandBeraad houdt discussieavond over streekproducten op 19 april

De Stichting Behoud Waterland (SBW) nodigt u van harte uit voor het WaterlandBeraad over Streekproducten op woensdagavond 19 april in Monnickendam.
Op deze discussieavond bespreken we met elkaar hoe we ervoor kunnen zorgen dat er meer Waterlandse streekproducten worden geproduceerd en gekocht.

Goed voor iedereen

Onder Waterlandse streekproducten verstaan we producten, die in de regio Waterland worden geproduceerd én daar en in de naburige steden als Amsterdam en Zaanstad worden afgezet. Productie en consumptie van producten dichter bij elkaar brengen is wenselijk want het is goed voor de boeren, het milieu en de consumenten.

Regionale landbouw brengt stad en platteland dichter bij elkaar. De Waterlandse boer kan zelf zijn producten verkopen via bijvoorbeeld boerenmarkten of een abonnementssysteem. Zij kunnen daarvoor een goede prijs vragen. Het is ook goed voor het milieu omdat producten niet over grote afstanden vervoerd hoeven te worden. De consumenten zijn erbij gebaat omdat zij zich beter kunnen informeren over de producenten en de kwaliteit daarvan. De producten komen direct vers van de boer. Bovendien steunen ze met de koop van streekproducten de beheerders van het landschap, de boeren, bij hen in de buurt.

Hoe dan?

Meer Waterlandse streekproducten produceren en consumeren is dus goed voor iedereen. Maar hoe krijgen we het voor elkaar dat het ook daadwerkelijk voor elkaar. Welke Waterlandse producten zijn al succesvol of kunnen dat worden. Hoe zorgen we ervoor dat boeren en verwerkers zich gaan richten op de regionale markt? Hoe stimuleren we consumenten om die producten daadwerkelijk te gaan kopen? Hoe zorgen we ervoor dat de boer er voldoende aan verdient en de consument bereid is daarvoor te betalen? Welke rol speelt de winkelier en supermarkt in dit alles of moet deze tussenschakel bij voorkeur worden overgeslagen?
Over die vragen gaat het WaterlandBeraad dat de Stichting Behoud Waterland organiseert op woensdagavond 19 april.

Deelnemers

De SBW heeft de volgende vier personen uitgenodigd om een inleiding te houden of mee te doen aan de discussie.

• JAN SPLINTER. Zijn bedrijf Waterlant’s Weelde in Oosthuizen verkoopt vlees van koeien die in Waterlandse veenweiden gegraasd en geleefd hebben. Het ‘natuurvlees’ is te koop in de winkel en wordt bij de klant thuis bezorgd.


• THIJS VAN BANNING. Hij noemt zijn winkel Landmarkt in Amsterdam-Noord een ‘overdekte markt met het allerlekkerste vers’ en hecht aan de contacten met de boeren en leveranciers.


• WILLEM KUIPER. Op zijn boerderij Dikshoeve in Ransdorp maakt hij onder andere schapenkaas van de melk van schapen van henzelf en van anderen. De kaas wordt afgezet in de regio, in Amsterdamse speciaalzaken, maar ook daarbuiten.


• JASPER GROEN. Hij is gemeenteraadslid voor GroenLinks in Amsterdam. Hij heeft de raad vorig jaar voorgesteld zich meer te bekommeren om het Waterlandse landschap en Waterlandse streekproducten te gaan kopen.

Waar?

De bijeenkomst vindt plaats in het Weeshuis, Weezenland 16 in Monnickendam en duurt van 20.00 tot uiterlijk 22.30 uur. De toegang is gratis. Op de avond komen boeren/producenten aan het woord, een winkelier en een politicus uit de grote stad. En u in de zaal natuurlijk!