Huzarenstuk Klaas Puul

Een enorme operatie dit jaar bij Klaas Puul. Met nieuwbouw, uitbreiding, een dubbele verhuizing, reorganisatie, een jubileumviering en ook nog eens een fusie met zalmgigant Foppen. Een huzarenstuk, zegt architect Gert de Vries tegen directielid Sander van den Berg.

In 2014 besloot de directie van Klaas Puul dat de huisvesting aan de Lupinestraat niet toekomstbestendig voor het bedrijf was. Klaas Puul had stap voor stap bijgebouwd en zo de halve straat in gebruik genomen. Voor een modern foodbedrijf was die huisvesting van de Volendamse hoofdvestiging niet houdbaar, stelt Sander van den Berg.

Groeien

,,Los van het grote pelatelier in Marokko hadden we drie locaties waar een overlap van activiteiten plaatsvond: Volendam en Edam in Nederland en Puurs in België. Versnipperd dus, bepaald niet ideaal. De vraag die wij ons stelden was: Hoe gaan we de gewenste groei faciliteren? Met als speerpunt de handel en productie in verse garnalen om daarin verder door te groeien, maar  tegelijkertijd het behoud van het diepvriessegment. Dat werd een ingewikkelde puzzel waarvoor we ook de tijd hebben genomen om die te leggen.

We hebben wel twintig opties beoordeeld op haalbaarheid. Ook die van centrale nieuwbouw in Purmerend. Maar dat lag niet alleen gevoelig, het zou ook de duurste optie zijn vanwege de kapitaalvernietiging in Edam. Gekozen werd voor nieuwbouw in Volendam en uitbreiding in Edam en tegelijk sluiting in België. Dit alles in een tijdsbestek van 18 maanden! Voor de financiering van de plannen verkocht Puul een meerderheidsbelang aan investeringsmaatschappij H2 Equity Partners.’’

Puul wil het beste

De gemaakte shortlist met architectenbureau’s leidde naar Bessels architekten & ingenieurs in Twello, een bureau met veel expertise in de foodindustrie. Eigenaar Herman Bessels deed het voorwerk, Gert de Vries werd namens Bessels projectleider. Van de kant van Klaas Puul werd het project vanaf de ontwerpfase begeleid door Aart Leijnse en Carlo Smolders. Sander van den Berg  zat samen met Rutger Jan Vlek en Joris Kaak van H2 in de stuurgroep.

Kennis voedselveiligheid

,,Met een investering van 15-16 miljoen euro voor de boeg willen we absoluut geen fout maken, en daarom moet er dus heel kritisch worden meegekeken’’, zegt Van den Berg. De Vries: ,,Wij van Bessels onderscheiden ons met gedegen kennis van voedselveiligheid, certificeringen

hygiënevoorzieningen en bijbehorende routingen. Het gaat daarbij om de details. Het verschil zie je pas als het fout gaat.’’ Van den Berg: ,,We hebben de ambitie om met dit bedrijf volgend jaar BRCgecertificeerd te worden. Dat moet probleemloos gaan. En dus moet Bessels daar, vanaf fundering tot dak, met alle materiaalkeuzes rekening mee houden. Aan het team van Bessels met al hun ervaring hadden we ook een uitstekend klankbord, er werd met ons meegedacht. Een voorbeeld van dat meedenken is de hoogte van de plafonds om de valhoogte van je producten te optimaliseren.’’

De nieuwbouw in Volendam was op een bestaande lege kavel in de woonwijk naast het oude bedrijf en louter bedoeld voor versverpakking. Met minder activiteit en minder vrachtverkeer dan voorheen, benadrukt Van den Berg. Overige activiteiten zijn overgeheveld naar Edam. Op het industrieterrein daar werd de bestaande fabriek voor de garnalenkokerij en diepvrieshandel tegelijk uitgebreid. De Belgische activiteiten zijn ook naar Edam verhuisd. Afgelopen zomer vonden de verhuizingen plaats. De oude panden in Volendam gaan zodra die helemaal leeg zijn terug naar het vastgoedbedrijf van de familie Mooijer. De kleinschalige zalmproductie wordt nog overgeheveld naar Foppen in Harderwijk.

Bessels werd betrokken bij de noodzakelijke bestemmingsplanwijziging en buurtgesprekken, voerde met het oog op bezorgde buurtbewoners schaduwstudies uit en berekende de milieubelasting. Tijdens het heien werden zeecontainers geplaatst om geluidsoverlast in de woonwijk te dempen.

Getrapt

Om de buurt tegemoet te komen is de nieuwbouw aan de straatkant lager uitgevallen dan mocht. Aan de voorkant is het pand 9,5 meter hoog, aan de achterkant 12,00 meter. Er is aangehaakt aan een bestaand administratiekantoor van 15 meter breed en daar is 60,5 meter aangebouwd. De nieuwbouw op de begane grond is 3.300 vierkante meter, over twee bouwlagen is dat bij elkaar 5.700 vierkante meter. Aan de Hamerstraat in Edam is over drie bouwlagen met een hoogte van 16 meter in totaal 3.360 vierkante meter bijgekomen.