De Gulle Kok (recept 2.5) – ”Filet de Sébaste avec sauce aux crevettes à la crème”

Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire ronde door Gallië.

Op de Seine verdween Dwarsix. Mogelijk tijdens een plas over boord geslagen. Ook de fles Calvados bleek spoorloos. In dit geval hoopgevend. Uiteindelijk vinden Gauguinvaix en Rechtix hem achter traliewerk in de Bastille. ’s Nachts onder Pont Neuf gespot door een gendarme en in verzekerde bewaring gesteld wegens openbare dronkenschap. Waarschijnlijk terecht. Sous Les Ponts De Paris.

Inmiddels weer redelijk nuchter geeft Dwarsix aan goed geslapen te hebben. Hij kan dat staande, moet u weten. Over het geserveerde ontbijt raakt ie niet uitgepraat. Boudin noir. De insluiting heeft hem zichtbaar goed gedaan. Wellicht een idee voor later. Zijn begeleiders beginnen inmiddels ook weer te kalmeren. Het dorp zou het hen nooit hebben vergeven. Dwarsix in Lutetia. Een topsoap.

Hier meer en het recept op de site van en-Clave.