Cor Keijzer, directeur-eigenaar van Visgroothandel VD 119 uit Volendam heeft zijn bedrijfspand uitgebreid met een duurzaam vrieshuis. Nieuw punt op de agenda: een nauwe samenwerking met collega-groothandel Adri & Zoon uit Yerseke.
VD 119 zat al een tijd krap in z’n jasje, vertelt Keijzer. “De vraag naar producten uit het diepvriesassortiment werd steeds groter. Voor deze producten hadden we onvoldoende interne opslagmogelijkheid. We huurden daarom vriesruimte in Heerhugowaard. Mijn zoon Nico – die al sinds de schoolbanken in ons bedrijf werkt – had al enkele malen bij de buurman geïnformeerd of die zijn pand echt nodig had. Toen het te koop kwam hebben we het direct gekocht, ook als investering in de toekomst voor Nico die het familiebedrijf graag voortzet.”
Het buurpand werd gesloopt en in plaats daarvan kwam een nieuw vrieshuis. “We hebben in alle opzichten duurzame keuzes gemaakt. De koelinstallatie werkt nu op CO2, duurder maar beter voor het milieu dan Freon. Daarnaast hebben we een zonnestroominstallatie met accupakket en warmteterugwinning voor de vloerverwarming. Als wij om twee uur ’s nachts beginnen gaat de diepvries uit, om 8.00 gaat-ie automatisch weer aan en draaien we de hele dag op zonnestroom. Verder hebben we een boiler die het water voor de fileerruimte koelt.”
Brandveiligheid
Het hele pakket maatregelen bracht de energierekening van VD 119 flink omlaag, aldus Keijzer. “Met het vrieshuis erbij hebben we minder stroomkosten dan daarvoor. Ik kan 24/7 zien wat m’n panelen opbrengen en wat er naar buiten gaat. Zo kunnen we onze processen daarop afstemmen.”
Voor het systeem won hij advies in bij een ingenieur en probeerde het eerst thuis uit. “Met zonnepanelen op het dak en airco’s onder de vloer. Dat werkte heel goed, onze energierekening thuis is nu een schijntje van wat het was. Vervolgens hebben we het op het bedrijf toegepast.”
De zonnepanelen op dak van zijn bedrijf zijn op een aluminium profiel bevestigd. “Dat zit zo hoog dat je er onderdoor kunt lopen. Als het heel warm is valt de schaduw van de zonnepanelen op het dak en is er minder kans op brand.”
Zoetwatervisserij
Keijzer was ooit visserman. Samen met zijn broer Jan viste hij op het IJsselmeer. “Dat was wat ik het allerliefste deed. Ons familiebedrijf was het grootste op het IJsselmeer. Een heel diverse visserij, op snoekbaars, wolhandkrab en baars en in de winter visten we op paling. We vingen heel veel vis, maar door een beperkt aantal bieders op de afslag bracht de vis te weinig op.”
Dat leidde ertoe dat zij zelf hun paling gingen verkopen aan handelaren en particulieren. “Eerst naast de visserij, maar er kwamen steeds meer vissoorten bij. Op een gegeven moment huurden we een eigen pand en uiteindelijk had ik geen tijd meer om te vissen. Ik hielp alleen nog met palen zetten en er uithalen, en met de spieringvisserij.” Een moeilijke beslissing, aldus Keijzer. “Want ik was visser in hart en nieren, maar we konden van de visserij alleen moeilijk bestaan en het was naast de groothandel uiteindelijk niet meer te doen. Dus hebben we het bedrijf overgedaan, met pijn in het hart. Zo ver als wij terug kunnen kijken zijn onze voorouders altijd vissers geweest. Als jij dan degene bent die de stekker eruit trekt is dat heel moeilijk.”
Een jaar na de start van VD 119 kocht broer Jan een viswinkel in Castricum. “We hebben het bedrijf toen gesplitst. Jan is nu een van mijn beste klanten.”
Bakens verzetten
Inmiddels voelt hij zich als een vis in het water in de groothandel. “Er zit zoveel uitdaging in dit werk! De vis komt uit de hele wereld. Er komt net zoveel vis aan op Schiphol als in IJmuiden. En je moet ook de bakens verzetten, anders roest je vast. Want wat mensen eten is in de afgelopen jaren heel erg veranderd.”
De bakens verzet hij in de komende periode in nauwe samenwerking met Adri & Zoon uit Yerseke. “Afgelopen zomer nodigde Adri Bruijnooge me uit een keer te komen kijken in Yerseke. Ik heb m’n ogen uitgekeken, hij heeft zo’n mooi assortiment! Echt machtige producten, altijd vers. Al pratende kwamen we op het idee van een samenwerking. Hij was op zoek naar iemand die het stokje overneemt in Volendam. Hij is een van onze leveranciers en wij hebben deels dezelfde klanten. Praktisch betekent dit dat ik het assortiment van Adri in deze regio ga verkopen en bezorgen.”
Praktisch betekent de samenwerking dat wij Adri’s assortiment in deze regio gaan verkopen
Uiteindelijk is de verwachting dat het voor beide groothandels efficiënter is en dus ook gunstiger voor de klanten. “Tot voor kort hadden we tien leveranciers, dat willen we wat beperken. Adri wil samenwerken met een bedrijf dat zich richt op de continuïteit en al een opvolger op het oog heeft. We gaan rustig beginnen met de samenwerking en kijken hoe we elkaar kunnen versterken. Straks kunnen onze klanten ook al Adri’s producten hier zien. Adri & Zoon is steeds bezig met nieuwe producten, zij blijven vernieuwen en dat willen wij ook. Je moet meegaan met wat de visspecialist wil. Dat vind ik het leuke aan de groothandel: steeds kijken naar de mogelijkheden, wat is er in de wereld te koop op visgebied? Je wilt je klanten triggeren en daar doe je je stinkende best voor. De samenwerking met Adri past daar mijns inziens heel goed bij.”
Proeverij met Adri & Zoon
De samenwerking kreeg z’n eerste vuurdoop tijdens een proeverij op 27 november in het Damhotel in Edam, vertelt Keijzer. “Naast Royal Belgium Caviar lieten we daar meerdere producten van Adri & Zoon proeven, waaronder verschillende oesters. Inge Bruijnooge, oesterkenner bij uitstek, presenteerde dat deel. Ook lanceerden we daar de nieuwe Koreaanse Black Tiger Kimchi Bitterbal en Croquet.”