De Markthal aan de Koemarkt in Purmerend krijgt een nieuwe bestemming: brouwerij en restaurant Bierfabriek opent hier in 2025 zijn derde filiaal. De ruimte van 600 vierkante meter wordt daarmee permanent ingevuld. Het pand werd oorspronkelijk bedoeld als evenementenlocatie, maar kende een wisselend gebruik, mede door de coronacrisis.

De Bierfabriek, bekend om gegrilde boerderijkip en taptafels waarbij bezoekers zelf bier kunnen tappen, wordt een unieke aanvulling op de lokale horeca. De geplande opening in het 3e kwartaal 2025 na een uitgebreide verbouwing, waarbij o.a. een nieuwe keuken wordt geïnstalleerd.