Piet Veerman, hét gezicht van de Volendamse Palingsound, geniet samen met zijn vriend Jan Smit van Paviljoen Smit Bokkum (Palingrokerij, Viswinkel en Palingsoundmuseum) te Volendam van een heerlijke flap met ambachtelijk gerookte paling. Bij Smit-Bokkum wordt uitsluitend gerookt met het ESF-label, een garantie voor verantwoorde herkomst en topkwaliteit. Een succesvolle ontmoeting waar traditie, vakmanschap en de authentieke smaak van Volendam samenkomen.