Wie langs Katwoude komt, kan er niet omheen: sinds kort maakt het stalen skelet van een nieuw, nog onvoltooid gebouw deel uit van de skyline van het dorp. Het bouwwerk staat op het erf van kaasproducent Henri Willig aan de Hoogedijk. Uit een telefoontje met Wiebe Willig, algemeen directeur van het Waterlandse familiebedrijf, blijkt dat het gebouw de nieuwe kaasopslag wordt: „Eind dit jaar moet het af zijn.” De nieuwe kaasopslag is niet het enige dat de familie de komende jaren wil toevoegen aan het erf in Katwoude. De ruimte die vrijkomt op de plek van de huidige opslagruimte, moet worden benut voor een nieuwe productiefaciliteit.

Lees hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.