Gemeente moet regels met de kermis voor horeca versoepelen
De broers Klaas en Henny de Boer van café biliard De Boei in de Hoogstraat in Edam hopen dat de gemeente in het overleg met de horeca op 9 april duidelijkheid geeft over wat er wel en niet mag met de kermis. ,,Als het goed is, hebben we nu de veiligste cafés van het land, dan kan het niet zo zijn dat er niemand meer in mag. De gemeente moet de regels met de kermis versoepelen, anders is het niet te doen."
,,We hebben allemaal geïnvesteerd in extra blusmiddelen, panieksluitingen en calamiteitenverlichting liet mag niet zo zijn dat de gemeente met de kermis en op ander feestdagen geen water bij de wijn doet", verzucht Klaas. ,,We weten bijvoorbeeld niet eens of er parasols op straat mogen staan. Als de geruchtenstroom van wat er allemaal niet mag waar is, kun je als caf6eigenaar heter op Texel gaan zitten", vult Henny aan.
Biertap
De broers zijn gewoon om met de kermis en ook de Waterdag een stukje van de dan afgesloten openbare weg bij hun café te trekken. De biertap wordt binnen voor het open raam gezet, buiten staan parasols en twee medewerkers bedienen de dorstige klantjes. ,,De oude regel was altijd dat er op straat bier in plastic glazen geschonken moest worden en dat er voor hulpdiensten een rijstrook van drie meter vrij moest blijven. Nu gaat het gerucht dat die strook vier meter moet worden en bovendien zouden de caf6s in Volendam de schuifpuien dicht moeten laten. Dat advies komt van de afdeling brandpreventie. Want als die puien en bijvoorbeeld bij ons de ramen en deuren openstaan dan is het niet mogellik het aantal bezoekers te tellen", legt Klaas uit. ,,Maar met alles potdicht zijn wij zeker met mooi weer in de aap gelogeerd. We moeten als horeca na het rampjaar en kermisloze 2001 de draad weer oppakken. Maar dan moeten er niet te veel beperkende maatregelen zijn."
Kroegbaas
Op de vraag of het nog leuk is om kroegbaas te zijn, haasten beiden zich dat te beamen. De Boei zat bij de drie horecagelegenheden die een waarschuwing kregen omdat er meer bezoekers waren dan toegestaan. ,,Er zijn wel steeds meer regeltjes. En toen kregen we die bloedernstige waarschuwing. Er mogen vijftig mensen in ons caf6, volgens een wel heel globale telling zouden het er toen tachtig geweest zijn. We hebben gelijk een afspraak met de afdeling brandpreventie gemaakt en gezegd dat een norm van vijftig echt niet kan. Er is toen een hertelling gekomen, met een map erbij met gegevens over deurmaten enzovoorts. Nu zitten we volgens de normen vol met 106 mensen."
Uit de voeten
De broers kunnen daarmee op 'gewone' dagen goed uit de voeten, maar niet met feestdagen of als er een bandje speelt. ,,Kijk, zo'n bandje moet ook hetalen, dus dat loont nu niet meer. We willen bijvoorbeeld met de kermis dat die limiet wordt versoepeld. En het zou redelijk zijn als de gemeente rekening houdt met de verschillen tussen Edam en Volendam." Ze vinden het belangrijk dat de horeca in EdamVolendam voor zijn rechten opkomt. ,,Je kunt natuurlijk wel ruzie maken, maar dat haalt ook niets uit." Ze wijzen erop dat leeftijd controleren voor cafébazen een lastige zaak is. ,,We hoorden van collega's in Volendam dat er heel veel valse legitimatiebewijzen in omloop zijn. Wij kunnen toch niet van onze klanten eisen dat ze eerst even een paspoort laten zien." Er moet snel duidelijkheid komen, benadrukken de broers nog eens. ,,Iedereen zit namelijk met het inhuren van extra personeel, bierpompen en bandjes. Dat moet allemaal tijdig geregeld worden. Sommigen zeggen nu al: als het zo moet, ga ik niet open."