Culinair kunstenaar Joost Nieuwenhuis bij kunstroute Volendam
Culinair kunstenaar Joost Nieuwenhuis bij kunstroute Volendam
Kunstenaars vind je in alle soorten en maten. Als groep hebben ze echter één gemeenschappelijk kenmerk: ze zijn zuinig op hun kunst. Zo niet Joost Nieuwenburg. Deze kunstenaar doet het met voedsel. Tijdens de kunstroute in Volendam op 26 juni zal Joost op de dijk aan de Haven een culinair kunstwerk aan het publiek presenteren. Het is geenszins de bedoeling dat het kunstwerk de dag zal overleven... Van Joost mag u het eten!
Joost Nieuwenburg zal zijn kunstwerk ter plekke creëren op een grote stalen plaat die van onderen wordt verhit. Het kunstwerk is een polderlandschap bestaande uit verschillende soorten stamppot. Het landschap wordt doorsneden en omringd door sloten en ringvaarten die gevuld zijn met boullion. De bezoekende kunstliefhebbers zullen allen worden uitgenodigd om van het kunstwerk te komen eten. Zij krijgen daartoe mini-emmertjes en schepjes uitgereikt, want ja, land scheppen doe je niet met een vork.
Poldermodel
Natuurlijk zit er meer achter het kunstwerk dan alleen maar maagvulling: "Ik laat mensen spelen met eten, maar dat is uiteraard niet zonder bijbedoeling. Het kunstwerk is geënt op het poldermodel, een economisch samenspel van afspraken dat bestaat bij de gratie van consensus en samenwerking. In het kunstwerk komt dat tot uiting door het risico dat erin verwerkt is. Je moet namelijk wel heel goed weten waar je van snoept, want als je een verkeerd stuk opeet heb je gelijk een dijkdoorbraak. Natuurlijk mag het publiek het landschap ook laten onderlopen, maar het gaat erom dat je niet klakkeloos kunt gaan graven", aldus Joost Nieuwenburg.
Interdisciplinaire kunst
Joost Nieuwenburg is 25 jaar, woont in Den Haag, geboren in Alkmaar en getogen in een klein plaatsje in Drenthe. Na een studie sonologie aan het conservatorium studeerde hij interdisciplinaire kunst aan de faculteit van beeld en geluid. Interdisciplinaire kunst is kunst die voor meer dan één zintuig geldt, dus iedere willekeurige combinatie van de disciplines klank, beeld, geur, smaak en tast. Dat verklaart misschien zijn keuze voor het beroep culinair kunstenaar... Joost: "Naast beeldend kunstenaar ben ik ook kok. De link was dus snel gelegd. Ik doe vaker projecten met eten. Spelen met eten is voor de meeste mensen heel herkenbaar. Als kind maak je al slootjes van jus in je stamppot... Mijn culinaire landschappen zijn steeds heel verschillend. Soms baseer ik ze op een bestaand landschap, en soms is het een abstracte interpretatie van een polder. Het is iedere keer weer anders."
"Mijn motivatie als kunstenaar is simpel, ik wil gewoon kunstwerken maken. En nee, ik vind het helemaal niet vervelend dat mijn kunst wordt opgegeten. In plaats van een schilderij waar je een minuutje naar kijkt, maak ik op deze manier een grote groep mensen onderdeel van het kunstwerk." U kunt 'Kunst Kijken In Volendam' op zaterdag 25 en zondag 26 juni. Joost vindt u op zondag 26 juni op de dijk aan de haven en op www.joostnieuwenburg.nl. Bestek meenemen is niet nodig...