Edams hotelpaar in race voor horecapreijs

Edams hotelpaar in race voor horecapreijs
Richard en Ingrid Plat van het Damhotel maken kans op de titel van De Meest Markante Horecaondernemer van Noord-Holland. Samen met horecaondernemers uit Haarlem en Callantsoog zijn ze hiervoor door een vakjury genomineerd. Tijdens een feestelijke bijeenkomst van horecabestuurders van Koninklijk Horeca Nederland in Noord-Holland wordt de winnaar op 19 september bekendgemaakt. Uit de twaalf provinciale Markant winnaars wordt in november tijdens het Koninklijk Horeca Nederland jaarcongres de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2005 gekozen.

Richard en Ingrid Plat runnen in Edam het Damhotel, L'Auberge en Grandcafé. De familie Plat heeft naast de promotionele acties voor haar horecabedrijf ook oog voorde promotie van het stadje Edam, bijvoorbeeld door de Nachtwacht in groot formaat na te laten schilderen. Volgens de vakjury durven ze het aan in economisch mindere tijden toch te investeren. Hierbij wordt het belang van de gast niet uit het oog verloren, zodat men zich zeer welkom voelt in het Dámhotel, aldus de jury. De twee andere nominaties zijn gegaan naar Dick Dortmundt van De Vijverhut Groote Keeten in Callantsoog en naar Ton Overbeek van Eetkamer Karmozijn in Haarlem.

Culinair
De Vijverhut is een familiebedrijf waar generatie op generatie de weg naar weet te vinden. Er wordt ingespeeld op trends zonder de eigen identiteit te verliezen. Gasten worden culinair verwend in het restaurant en de jeugd krijgt topamusement aangeboden. Ton Overbeek heeft bij Eetkamer Karmozijn alleen een afwasser in dienst en zorgt toch dat mensen er van eenmaaltijd op niveau kunnen genieten en weten te waarderen. overbeek staat in de keuken en zorgt gelijktijdig voor de bediening, toch wordt het glas van de gasten op tijd bijgevuld en genieten zij van een heerlijke maaltijd, die met zorg is bereid.