Wat eet Greta Blakborn (Groen Links) op 8 maart?

Wat eet Greta Blakborn (Groen Links) op 8 maart?
8 maart is de dag ná de gemeenteraadsverkiezingen. Wat doen de lijsttrekkers op die dag? Wordt het cyaankali of raakt het plafond onherstelbaar beschadigd door de omhoog schietende champagnekurken? Culinair expert Jaap Hollenberg bezoekt voor de verkiezingen alle fractievoorzitters uit politiek Edam-Volendam en proeft de stemming.

De lijsttrekker van GroenLinks, Greta Blakborn, gaat er vanuit dat het een normale dag is. De spanning loopt de laatste weken naar de verkiezingen wel steeds meer op. Op 7 maart om 21 uur is er de ontknoping. En dan? GroenLinks hoopt op een (derde) zetel erbij, maar “dat hoopt iedereen”. Ook met 2 zetels is ze tevreden – de tweede zetel was vier jaar geleden immers een restzetel.

Onderwerp verkiezingen
Greta gaat de woensdag na de verkiezingen de keuken in voor zalmforel met aardappeltjes en een frisse salade. Dat is behalve lekker ook goed in de strijd tegen cholesterol. Over strijd gesproken, waar gaan, volgens haar, de verkiezingen over? Over de welzijnsvoorzieningen – vooral de gebouwen en waar. Bereikbaarheid (lees: weg onderlangs bij het Noordeinde) zal een punt van discussie zijn en wonen natuurlijk.

Brede School
Het item ‘wonen’ speelt al lang. GroenLinks heeft zich destijds uitgesproken voor bouwen in de Lange Weeren. Dat is democratisch verloren “en dan heb je je er aan te houden”. Als de Dijkwijk er uiteindelijk komt wil GroenLinks er graag een Brede School in. Breed wil in dit geval zeggen: in de zin van activiteiten. Niet om 17.00 uur dicht gaan maar ruimte voor na-schoolse opvang, cursussen, etc. Het wonen is ook gediend met ‘inbreilocaties’. Dat zijn geen handwerklokalen maar bebouwingen op open plekken, aangepast aan de wijk. Wonen in een wijk liever ook met mensen van allerlei leeftijden. Niet alleen maar starters die allemaal tegelijk kinderen krijgen – dan komt er over 15 jaar niemand meer met Sint-Maarten aan de deur.

Pius X
De bestuurder is er voor de burger (niet andersom) en het welzijn moet naar de mensen toe (niet andersom). Daarom hoeft de Pius X niet met alle geweld op een bepaalde plek. Met een aantal malen “als” zijn er meerdere goede locaties aan te wijzen.

Kansen
De vorige lijsttrekker (Willem Klapper) is – helaas – meteen na de vorige verkiezingen overleden. Greta heeft brede steun gekregen voor de gedachte dat er iets moet gebeuren aan een autorijke Dijk. Voorbeeld is ook de verbeterde regeling voor starters op de woningmarkt: komt neer op meer kansen voor woningzoekenden en dus een betere doorstroming.

Greta bakt het liefst de zalmforel in de boter of in de oven. We borduren er iets op door.

Ingrediënten:
Neem zalmforellen met kop en staart. Spoel ze goed schoon. Hak diverse verse groene kruiden (dille, peterselie, kervel en bieslook) fijn en snipper een uitje. Neem grote vellen aluminiumfolie en vet ze in met de olie. Leg een zalmforel op ieder stuk folie. Verdeel de kruiden in de buikholtes van de vis en vul af met 25 g kruidenboter per vis. Vorm 'pakketjes' van de folie, met de sluitkant naar boven. Verdeel voor het dichtvouwen 1 eetlepel wijn en wat citroensap over de vis. Vouw het folie goed dicht en stoof in de oven gaar in ± 20 minuten op 200º.