’Een tweede glas zou er best ingaan’

oorzichtig nippen. Tongetje langs de bovenlip. Verbaasde blikken. Een glimlach: potverdikke, dit is een mirakel lekker biertje. Het Boerenverdriet, het nieuwste bier van Nederland, speciaal gebrouwen ter gelegenheid van de stadsfeesten in Edam-Volendam, viel in de smaak zaterdagmiddag bij de presentatie ervan. Dat ene bijzondere ingrediënt, dat kalmoeskruid... Wat een vondst!

Aan burgemeester Willem van Beek was de eer om het brouwsel als eerste te proeven in de tuin van restaurant De Fortuna in Edam. Gespannen gezichten bij het publiek en vooral bij Martin Veerman van de Volendamse brouwerij 't Vølen, die het biertje heeft ontwikkeld. Maar als de burgemeester na de eerste slok zijn glas hoog in de lucht heft, ten teken dat het goed is, barst gejuich en applaus los.

Een oordeel over het bier mag je best aan de burgemeester overlaten, al wil hij zichzelf geen echte connaisseur noemen. ,,Maar ik kom uit het zuiden van het land en daar hebben ze natuurlijk veel kwaliteitsbieren. Ik drink vele soorten met mate en geniet er altijd erg van. Ik moet zeggen dat dit biertje me sterk doet denken aan de kloosterbieren uit die streken. Echt helemaal niks mis mee.''

En die kalmoes? Proef je dat nou ook echt? ,,Nou, eerlijk gezegd had ik verwacht dat het een beetje bitter zou smaken'', aldus Van Beek. ,,Bij kalmoes denk je meteen aan berenburg en andere bitters. Maar hoewel je het kruid wel proeft, smaakt het bier helemaal niet bitter. Het is lekker fris. Wat mij betreft verdient het ook het predikaat kwaliteitsbiertje. Een tweede glas zou er best ingaan.''

Lees meer in Dagblad Waterland van maandag 12 maart