Culinair boek en speciaal diner in Damhotel (10!)

Culinair boek en speciaal diner in Damhotel (10!)
Het Damhotel kreeg een 10(!) in de culinaire rubriek van Jurriaan Geldermans in de zaterdagbijlage van het Noord-Hollands Dagblad. Reden voor de schrijver en culinair specialist om zijn boek in Edam te presenteren. Dat gebeurt op 15 november aanstaande: Over de Tong, deel II. Op die dag is er tevens de mogelijkheid om met de kwaliteiten van het Damhotel kennis te maken.

Sinds kort is chef-kok Barry de Back vertrokken, maar zijn opvolger, de Griek Kostas Soueref is minstens zo spraakmakend. Soueref werd opgeleid in Zwitserland en verdiende zijn sporen in The Grand, het Marriott en Bordewijk. En nu dus in het Damhotel.


Kostas houdt van koken met de seizoenen en dat weerspiegelt zich in de menukaart van het Damhotel. Zelf is hij nauw betrokken bij de inkoop, deels voert hij die zelf uit. De eigenaren van het Damhotel staan volledig achter zijn uitgangspunten: alles zelf makenen ovele mogelijk biologisch. Stap voor stap wil hij deze opdracht uitvoeren, want kwaliteit en continuïteit gaan bij het Damhotel hand in hand.

Maar eerst het ‘Over de Tong diner’. Op 15 november aanstaande kunt u vanaf 19.30 uur deelnemen aan een speciaal Over de Tongdiner. De presentatie van het boek begint om 18.30 uur. Deelnemers aan het ‘Over de Tongdiner’ kunnen hier bij zijn. Meer informatie hierover kunt u verkrijgen via het Damhotel, telefoon 371 766.