Laatste kaaspakhuizen behouden voor Edam

Laatste kaaspakhuizen behouden voor Edam
Waar Alkmaar inmiddels geen enkel kaaspak huis meer in de mooie binnenstad herbergt, blijven (oud) Edam en kaas voorlopig met elkaar verbonden. Directeur Kees Schardam heeft enige tijd geleden besloten om de laatste pakhuizen van de Gestam BV ook de aankomende tijd in te vullen met kaas(export). Daarvoor worden momenteel ingrijpende aanpassingen uitgevoerd aan twee pakhuizen langs de Voor- en Nieuwehaven, die binnenkort weer met elkaar in verbinding komen te staan.

Terwijl enkele jaren geleden het grootste deel van de activiteiten van de Gestam vertrok richting Edams industrieterrein, bleef een drietal pakhuizen van het kaasexportbedrijf in de binnenstad in functie. De oude hal tussen de Koophandel en de Toekomst is onlangs gesloopt om plaats te maken voor een moderne tussenruimte. Kees Schardam betreurt het dat een (milieuvriendelijk) plan om het dak te bedekken met een groen (gras) dakterras is afgewezen door de gemeentelijke instanties. De gemeente zag liever twee puntdaken terugkeren op de buiten het oog van passanten gelegen bedrijfsruimte. Die puntdaken komen er, waarmee het energiezuinige en voor de omgeving groene idee van de baan is.

Voor de bouwvak moet het project afgerond worden, waarna de kaas kan terugkeren in de voor veel mannelijke Edammers vertrouwde omgeving. Het krappe schema betekent dat er in snel tempo gewerkt moet worden. Na de sloop werd er afgelopen week geheid. Hierna volgen de funderingswerkzaamheden, waarna de opbouw kan beginnen. Het tussengebouw zal grotendeels bestaan uit steen.