“Kunt u Het Geheim van Edam bewaren?”

“Kunt u Het Geheim van Edam bewaren?”
Zondag 18 januari opent Het Geheim van Edam. Dit eigenzinnige kaasrestaurant van Marijn Kesselaar en Rob Bout start na een lange aanloop in de voormalige Optiek van Ton en Nel de Graaf. In het monumentale pand aan het Spui 5 is maandenlang gewerkt aan een prachtige eetgelegenheid.

Kok van het nieuwe restaurant is de Butler, de creatieve topcateraar uit Edam-Volendam, tevens eigendom van Marijn Kesselaar. Volgens Rob Bout wordt Het Geheim van Edam een gelegenheid waar de Edammer centraal staat. “Het product, de stad en haar bewoners vormen onderdeel van deze bijzondere locatie.”

Open
Tot april kunt u vanaf twaalf uur ’s middags van woensdag tot zondag in Het Geheim terecht voor een heerlijke kop koffie of thee, lunch of diner. Na 1 april worden de openingstijden vergroot naar zeven dagen per week, vanaf 08.30 uur.

Breed scala
‘Eerlijk’ en ‘betaalbaar’ zijn de steekwoorden die voor beide eigenaren als uitgangspunt en leidraad gelden voor het restaurant. Een restaurant voor kaasliefhebbers, maar ook voor gasten die van bijzondere vis-, vlees- en vegetarische gerechten of maaltijdsalades houden.
Het Geheim van Edam biedt plaats aan maximaal 40 personen.

Open op woensdag tot en met zondag tussen 12.00 en 22.00 uur. Vanaf april is Het Geheim van Edam zelfs zeven dagen per week open, van 08.30 tot 22.00 uur. Voor informatie: 06 – 54 92 33 42 of info@debutler.nl