Visgroothandel Firma Tel groeit gestaag door (foto's)

Visgroothandel Firma Tel groeit gestaag door
Visgroothandel Firma Tel, waarvan Rick Tel en Ronald Jonker de directie voeren, maakt een gestage groei door. Tien jaar geleden namen zij het bedrijf van Fred Tel over en de zaken zijn voortvarend aangepakt en uitgebreid. Op de Nieuwmarkt in Amsterdam werd de zaak geheel verbouwd. Vorig jaar kwam de nieuwbouw van het grote pand met kantoor, visverwerkinghallen en vriescel gereed aan de Zandvoortstraat 43 in IJmuiden. Hier wordt aan de Halkade aan de bestaande twee units nu een uitbreiding gerealiseerd van nog drie units voor de horecagroothandel, zodat deze qua grootte verdubbeld wordt. Bij de Firma Tel zijn in totaal zo’n 40 à 50 personen werkzaam. Door het gehele land levert de Firma Tel tropische vissoorten, verse vis, garnalen en gamba’s. “Er is in Nederland eigenlijk geen markt te noemen waar onze tropische vissoorten niet te verkrijgen zijn. Hierin zijn wij gespecialiseerd en marktleider in Nederland”, vertellen Rick en Ronald.

Vis wordt elke nacht vers bezorgd
Rick’s vader Fred Tel verhuisde 30 jaar geleden naar Katwoude. Hij zette de visgroothandel voort die opa Tel in Amsterdam had opgezet. Ronald Jonker is vanaf zijn twaalfde bij de visgroothandel werkzaam en Rick Tel zit vanaf z’n 20-ste jaar in het bedrijf. Ronald heeft 10 jaar geleden de aandelen van Fred Tel overgenomen en samen met Rick Tel hebben zij het bedrijf voortgezet. Zo is er nu de derde generatie Tel in het bedrijf. Op de Nieuwmarkt in ‘China Town’ in Amsterdam heeft de Firma Tel een verkooppunt van 100 m2 in een grachtenpand.

Van hieruit worden de tropische vissoorten, garnalen en gamba’s aan diverse Volendammer visverkopers op de markten (o.a. de Albert Cuijp) geleverd. Ook vindt hier verkoop aan particulieren en de horeca plaats. Dit pand is enkele jaren geleden geheel gerenoveerd door Van Dijk Bouw. Hier zijn zeven personen (waarvan vijf Volendammers) voor vast werkzaam en in het weekend 12 man. In Amsterdam is Marc Sijmonsbergen bedrijfsleider. ’s Morgens vroeg komen de vishandelaren om hier hun verse vis te halen en met een bakfiets wordt door de Amsterdamse binnenstad gereden om de visdelicatessen te leveren aan de viswinkels en horecabedrijven.


Import tropische vis uit de hele wereld
Firma Tel is gespecialiseerd in de import van tropische vissoorten. Aan de vishandel en horeca worden zo’n 40 à 50 soorten tropische vissen geleverd. Deze wordt gevangen in Frankrijk, Spanje, Italië, Suriname, Bangla Desh, Senegal, Thailand, etc. en twee keer per week vers aangevoerd. Verder levert Firma Tel alle soorten garnalen en gamba’s uit de gehele wereld vandaan die ingevroren elke nacht door vaste chauffeurs met vrachtwagens worden geleverd door het hele land. Daarnaast worden ook dagvers Hollandse vissoorten geleverd zoals tong, kabeljauw, schelvis, etc. Rick en Ronald: “We zijn nu gestart met een eigen lijn garnalen en inktvissoorten onder het merk Ocean Delight. Verder hebben we nieuw opgezet een tropische en gekookte garnalenverpakkingslijn. In Suriname hebben we prima contacten met vissers. Daar vissen twee boten voor ons bedrijf. Twee keer per week worden de gevangen tropische vissoorten naar ons bedrijf gevlogen die wij dan vers leveren door heel Nederland. Er zijn weinig markten in Nederland te noemen waar tropische vissen verkocht worden die niet direct of indirect bij ons vandaan komen. Wat buitenlandse vis en garnalen betreft, zijn wij leidinggevend in Nederland”.


Nieuwste technieken en installaties in bedrijfspand
Rick Tel en Ronald Jonker zien de toekomst met vertrouwen tegemoet. Ondanks de kredietcrisis wordt er volop gewerkt aan de uitbreiding van het bedrijf. Vorig jaar Tweede Paasdag werd het geheel vernieuwde bedrijfspand van 3.000 m2 aan de Zandvoortstraat 43 geopend in IJmuiden. De bouw hiervan is uitgevoerd door Van Dijk en de tekening is gemaakt door TBE Architecten. Door Bort de Graaf (sponsor van de RKAV) zijn speciaal ontwikkelde terugwininstallaties in het bedrijfspand geplaatst. “Met deze installaties wordt alle warmte die vrijkomt van de motoren van de vriezers teruggewonnen en gebruikt voor het verwarmen van de vloeren, het water, etc. Het vraagt een duurdere investering, waarvoor we wel een milieusubsidie kregen. Maar op termijn verdien je dit weer terug. De wanden van het pand zijn met dikkere panelen gemaakt. Ook het dak van het pand is spierwit voor de zonweerkaatsing, hetgeen veel energie bespaart. Verder zijn in dit pand door ETB Cas Sombroek alle elektrische installaties aangelegd. De lichten floepen hier automatisch aan en deze werken op bewegingssensoren. De tekening hiervoor is gemaakt door TBE Architecten en zij hebben veel ervaring in deze branche. Cees Bond weet veel van vrieshuizen en zo worden steeds de nieuwste technieken en verbeteringen erin verwerkt. Zo kwam Cees Bond ook op het idee om een kruipruimte tussen het dak aan te brengen Als er lampen vervangen moeten worden of extra kabels aangelegd, dan kunnen we er gemakkelijk bijkomen”, vertelden Rick en Ronald. Heel te spreken zijn ze ook over de rijdende stellages in de grote vriescel die elektrisch aangestuurd wordt. Ronald: “Voorheen werden deze stellages met kettingen voortbewogen. Die gingen geregeld kapot voor de vrieskou, want het is in de cel -25 graden. Nu zitten er elektronische motoren op de assen. Met een druk op de knop schuiven de rekken, waarop 600 ton aan gewicht ligt, automatisch opzij. Als zo 600.000 kilo vis verplaatst wordt hoor je niks. Door de ruimtebesparing kunnen we zo 3.000 pallets in de vriescel kwijt. In de vriescel ligt nu aan diepvries 1.600 ton vis opgeslagen”.


Groei in de horeca
Door de toegenomen groei in de horeca, waaraan de Firma Tel de tropische vissoorten levert, werden de twee units van de horecagroothandel aan de Halkade in IJmuiden te klein. Hier is Nico Klouwer (Kloek) bedrijfsleider. Het pand aan de Halkade in IJmuiden wordt nu met drie units eraan uitgebreid en verdubbeld in omvang. De bouwvakkers van Van Dijk zijn hier nu volop mee bezig. Rick en Ronald buigen zich over de bouwtekening: “Door de grote groei hebben we vorig jaar al besloten om aan de Halkade uit te breiden. Het zijn nu moeilijkere tijden door de kredietcrisis, maar wij zitten in de foodsector en er zal toch eten blijven. Het vraagt wel enorme investeringen en je moet dit wel durven, maar we hebben er toch alle vertrouwen in. Het zou anders zijn als je een visbedrijf helemaal nieuw zou moeten opstarten. Want het is voor jongeren nauwelijks meer te doen om een nieuwe viswinkel te beginnen. De risico’s zijn erg groot en in de vis moet je lange dagen maken. Daardoor zie je dat de mensen in de vis steeds ouder worden, want jongeren durven de stap nauwelijks meer te maken of hebben er geen zin in om zoveel uren te moeten maken”.


Elke dag anders
Ondanks dat er lange dagen gemaakt worden vinden Rick en Ronald het visvak boeiend en gaan met plezier aan het werk. Rick Tel: “Dit werk is elke dag anders, zeker met vershandel. De prijzen zijn elke keer weer anders, dus je moet adequaat zijn met denken en doen. Het houd je scherp want de prijsschommelingen zijn erg hoog. Erg leuk zijn de contacten met de klanten en de leveranciers uit het buitenland. Daar werken we al jarenlang mee en er is een goede vertrouwensband wederzijds. Hoewel we lange dagen maken, doen we dit graag want het is een boeiend en steeds wisselend vak. Elke morgen tussen 4 en 5 uur rijden we naar IJmuiden en werken tot 6 à half 7 ’s avonds en dat 6 dagen per week. Dat is nu eenmaal zo want de vershandel is erg arbeidsintensief”.


Sponsor RKAV Volendam
De Firma Tel is topsponsor van de RKAV Volendam, en daar konden Rick Tel en Ronald Jonker ‘eigenlijk niet omheen’. Alle twee hebben ze bij de RKAV gevoetbald. “Omdat de Zaterdag-1 van de RKAV naar de hoogste klasse is gepromoveerd, waarin ook Spakenburg en IJsselmeervogels voetballen, leek het ons wel leuk om te gaan sponsoren. Niet alleen aan de Volendammer vishandelaren, ook aan de viswinkels en visverkopers uit Spakenburg leveren wij veel van onze visspecialiteiten en garnalen. En daarnaast zit Ronald’s vrouw Helga in het bestuur van de RKAV. We hebben beide bij de amateurs gevoetbald, maar vis en voetbal gaat niet samen, want we hebben er eigenlijk geen tijd voor. Vele jaren hebben we in een vriendenploeg gevoetbald en er erg veel plezier gehad. Maar met de lange dagen die we maken in het bedrijf was het niet meer te combineren. Maar het sponsoren van de RKAV en de vis, gaat in dit geval wel goed samen. Vorige week ben ik nog naar de wedstrijd Spakenburg-Volendam geweest op uitnodiging van Bort de Graaf. De RKAV won met 1-2, dat is natuurlijk leuk voor de punten, maar juichen mocht ik niet, want we leveren onze visproducten zowel aan de Volendammers als Spakenburgers”, vertelde Rick Tel