Spieringvangst bijna gedaan

Spieringvangst bijna gedaan
Dinsdag, misschien woensdag worden de laatste tonnen spiering uit het IJsselmeer aangeland op Urk en in Volendam. Halverwege de week is dan het spieringqoutum voor dit jaar opgevist, verwacht Jan van den Berg.

De Urker is havenmeester maar bestiert ook de IJsselmeervisafslag op de haven.
Twee weken geleden werd het quotum van duizend ton spiering via de veilingklok op Urk verkocht. "De vissers zeiden toen: maak je borst maar nat, dat hebben we in een paar dagen", zegt Van den Berg. Vooral het weer gooide roet in het eten, denkt hij. "De eerste week was het weer wel redelijk, maar deze week hebben we harde wind." Wind en golfslag maakt het water in het meer ruw, scholen spiering worden uiteengeslagen.

De vissers zijn bovendien afhankelijk van het paaigedrag van de vissoort. "De mannetjes komen naar de dijken, bij de stenen, zoeken ondiep water op en wachten op de vrouwtjes." En die wachten op hun beurt op de juiste temperatuur voor het kuitschieten, voordat ze naar de dijken zwemmen.

Als de scholen samenkomen voor de kust, wachten de vissers op ze met fuiken. Drie jaar lang mochten ze niet vissen op spiering omdat het bestand dan gevaar zou lopen. Dit jaar is er (weer) voldoende spiering, oordeelde het ministerie van LNV.

Prettig voor de vissermannen. Van den Berg: "Het is een aardige boterham. Een kilo spiering bracht vijftig cent op. Keer duizend ton, gedeeld door zo'n twintig kotters." Omzet per kotter - ongeveer - dus 25.000 euro.

Dat is niet hetzelfde als de winst, uiteraard. Maar zeker niet gek voor een beroepsgroep die moeite heeft om het hoofd boven water te houden. De vis wordt geëxporteerd naar landen als Frankrijk, Portugal en Spanje. "Daar wordt het gegeten als een soort patat. De hele vis gaat de frituur in. Kop, staart, ingewanden, alles. Ik moet er niet aan denken."