Kaasmakerij annex museum als impuls voor Edam

Kaasmakerij annex museum als impuls voor Edam
Het is een van de meest gestelde vragen aan de balie van VVV Edam: waar is het kaasmuseum en waar is de kaasmakerij? Het antwoord is altijd even kort als pijnlijk: Edam kent geen kaasmakerij en ook geen museum met kaas als onderwerp. Het mooie stadje, dat de laatste jaren steeds meer in trek is bij bezoekers uit binnen- en buitenland, en dat prima gelegen is in de luwte van toeristentrekker Volendam en, ietsje verderop, grote broer Amsterdam. Wie Edam zegt, denkt aan kaas en vice versa. Wil je het toeristische pakket van Edam verbreden, of anders gezegd, wil je de bezoekers langer vasthouden en meer bieden, dan liggen er grote mogelijkheden voor de ondernemer die met een uitgewerkt plan komt op dit terrein.

Bedenk het zelf maar: je gaat op vakantie naar Frankrijk, brengt een bezoek aan Dijon en vraagt daar ter plekke de weg naar het mosterdmuseum. Het zal vast uw laatste bezoek aan deze doorgangsstad worden als het antwoord negatief zou zijn. Gelukkig is Edam nog een echt slenterstadje en wil de gemiddelde Edammer van zijn stad geen patatboulevard maken. Maar een museum over kaas, onze omgeving en het ontstaan van de kaasstad Edam zou niet misstaan. En wat is er leuker dan een authentieke kaasmakerij in een historisch pakhuis of stadsboerderij.

Je moet er natuurlijk wel een accommodatie voor vinden. Op dat vlak zijn er mogelijkheden!
De tijd lijkt rijp om een initiatief in deze richting te ontplooien. De stad is in goede conditie, de verblijfsaccommodaties en horeca van goed niveau en divers. Er is sinds kort zelfs een kaasrestaurant. En met een kaaswinkel, een kaaswaag, zomerse kaasmarkten en een tweewekelijkse kaasproeverij wordt het pakket compleet. Dan hoeven toeristen buiten de zomermaanden om niet meer te dolen door de stad, maar is er een vriendelijke gelegenheid waar het proces van kaasmaken en de ontwikkeling van deze streek en dit product in beeld worden gebracht. Een initiatief in die richting zou Volendam volgen, waar steeds meer kwalitatieve impulsen worden geven aan het toeristisch pakket.

De gemeente zou ook hier een rol kunnen spelen. Door het creëren en meebetalen van een betaalde kracht in een toekomstig kaasmuseum bijvoorbeeld. En door het opnemen van de mogelijkheid, wanneer binnenkort het bestemmingsplan voor de binnenstad wordt besproken.

Edam is een fantastische merknaam, die wereldwijd herkent wordt als ‘kaas uit Holland’. Hiermee moet iets gedaan worden! Het kan voor Edam een prachtige en vooral krachtige impuls betekenen voor de winkeliers en horeca. En een grote kans voor een avontuurlijke ondernemer om een mooi nieuw bedrijf op te zetten.

Redactie de Stadskrant