La Galera is nu echt het restaurant van Eva en Roland! (foto)

Het vernieuwde restaurant toont fris, ruimer, basic maar toch sfeervol. Eigenaren Eva van Straten en Roland Schouten zijn zeer tevreden over de grootschalige verbouwing die precies in één werkweek zijn beslag heeft gekregen. Een onverstelbare klus in zo'n korte tijdsspanne, met als resultaat een fantastisch mooie nieuwe La Galera. "Het restaurant is nu echt van ons!"

[caption id="attachment_31710" align="alignnone" width="465" caption="Foto Cor Kes - www.luxphotography.nl"][/caption]

Eva is er nog een beetje beduusd van. "Ik kijk nog elke dag m'n ogen uit. Alles wat ik zie stemt me tevreden." Eindelijk is na jarenlang keihard werken het goedlopende Italiaanse restaurant aan de rand van de Edamse binnenstad helemaal naar haar smaak ingericht. "Sinds het moment dat Bram Ooms het pand overnam van de Amsterdammers Jan en Alie, nu al weer zo'n 25 jaar geleden, was er aan de ruimte weinig meer veranderd.

Ruimer
Vorige week werd de volledige vloer er uit gesloopt, de vochtproblemen onder de grond opgelost, de hele ruimte opnieuw geschilderd en ingericht. Bij binnenkomst valt direct het rustige uiterlijk van het gerenoveerde restaurant op. Veel wit, maar zeker niet koel. Het effect is een veel ruimer en lichter ogend pand, waar het buitenlicht vriendelijk naar binnen schijnt. Alleen de stoelen zijn overgebleven, voor het overige is alles nieuw. Aan de ene zijde is een lange bank gemaakt, de andere zijde is strak gepleisterd, al is een deel van een stenen muur zichtbaar gemaakt. De vloer is van grijs eiken, de schilderijtjes verzamelt via rommelmarkten, het geschilderde plafond trekt de ruimte omhoog.

Olijfgroen
De tafels zijn een schot in de roos. De olijfgroene kleur past uitstekend in het nieuwe decor. De lampen en het gele licht zijn subtiel gekozen. De Italiaanse hammen boven de toonbank geven een ambachtelijk en aards karakter aan het populaire restaurant. Blikvanger is het strakke kabinet, zichtbaar onderkomen voor onder meer de verzameling wijnen.

Vriendelijke menukaart
Eva benadrukt dat ondanks de nieuwe sfeer, de (wisselende) kaart met zijn vriendelijke tarieven hetzelfde zal blijven. Een toegankelijk restaurant waar jong en oud zich thuis voelen.
De verbouwing is uitgevoerd door aannemer Mathijs Wanders en zijn ‘compagnon' Paul Sloots, styliste Jona Pasdeloup, elektricien John Uitentuis en schilder Casper Maas. "Maar we hebben ook enorm veel vrijwillige hulp gehad van Franz en Evert Hasert, Collin Bakker en andere vrienden en personeel."

Heerlijk terras
Het restaurant is nu op orde, het buitenterras aan de achterzijde was vorig jaar al vernieuwd compleet met heaters, mooi meubilair en parasols. Maar er staan nog veel meer grote plannen op stapel. Eva: "Boven de bar is nog een forse ruimte, nu nog onbenut, waar we iets mee willen doen. Daarbij moet de vloer van de bar vervangen worden en krijgt uiteindelijk ook de keuken een opwaardering."

De eerste reacties van klanten zijn unaniem positief. "Sommige mensen waren bang dat de intieme sfeer zou verdwijnen. Dat is dus absoluut niet het geval." Restaurant La Galera, Gevangenpoortsteeg 1 Edam. Dagelijks open. Reserveringen 371 971.