Zócijs van Smilde Bakery meest innovatieve bakkerijproduct van Nederland

Het saucijzenbroodje Zócijs van Smilde Bakery te Edam, onderdeel van Royal Smilde, is uitgeroepen tot het meest innovatieve product in de bakkerijsector. Het product won maandag 1 juni tijdens het Nationaal Bakkerij Gala de prijs 'Bakkerij-innovatie 2009/2010' van het Nederlands Bakkerij Centrum. De Zócijs bevat 25% minder vet, zout en bevat minder calorieën dan een appelpunt.

Samen met de Rijn IJssel Vakschool Wageningen en Wageningen University & Research Centre is vorig jaar door Smilde Bakery een projectteam opgezet om een meer verantwoord saucijzenbroodje te ontwikkelen, dat past in het streven naar gezonder en bewuster leven.

'Nederlanders worden zich steeds meer bewust van het belang van bewegen en gezond leven, maar houden ook van een ‘lekkere snack op z'n tijd'. Per jaar worden er in Nederland 200 miljoen saucijzenbroodjes genuttigd. Dat was aanleiding voor ons om in samenwerking met voedingsdeskundigen uit Wageningen een meer verantwoord saucijzenbroodje te ontwikkelen met een marktconform prijsniveau ten opzichte van de huidige broodjes', aldus Lex Burki, commercieel directeur Smilde Bakery die de prijs in ontvangst mocht nemen.