Visverkopers maken winkel kermisklaar

Viscentrum Schilder aan de Zeestraat in Volendam blijft tijdens de kermis open. In tegenstelling tot andere Volendammer viswinkels in heel Nederland. Medewerkster van het viscentrum, Nora Tuyp, weet dat andere viszaken uit het land op zaterdag eerder sluiten en maandags de hele dag dicht blijven. Net zoals andere winkels in het palingdorp doen. „Zo kan het personeel, bijna altijd Volendams, naar de kermis", vertelt ze. Bijna al haar visverkopende Volendamse vriendinnen zijn vrij. De zaak waar Tuyp werkt, blijft wel open. „We zitten midden in het feestgedruis." De gelegenheid om kermisgangers van een vette hap te voorzien. Niet alleen vis gaat over de toonbank, ook wordt tot drie uur 's nachts patat en hamburgers gebakken. Maar niet door Tuyp. „Ik ben dan in de feesttent op het Slobbeland. Lekker met Volendammers onder elkaar."

Collega Carmen Lock geeft niet zoveel om het feesten. Zij draait, net als andere jaren, weer diensten tijdens de kermis. Na sluitingstijd van de kroegen is het volgens haar het drukst in de winkel. „Maar last van beschonken types heb ik niet. Ik ga gewoon een beetje mee met die dronkenmanspraatjes. Vaak is het ook wel lachen." Vanaf vrijdagmiddag maken de visverkopers hun tent 'kermis-klaar'. Onder andere de frituurpan voor de patat zetten ze klaar. Begint de visverkoop in het weekend om 12. uur 's middags, op maandagochtend gaat de zaak al om acht uur 's morgens open. „Traditioneel gaan Volendammers dan vroeg naar de kermis. Gewoontegetrouw koopt men dan verse vis om dat later thuis te verorberen."