Edam juicht voorbeschermde kaas

Edam juicht. Zijn kaas krijgt Europese bescherming. Gerro de Boer, voorzitter van de Stichting Kaasmarkt, noemt het besluit een opsteker. „Het product staat nu nog meer in de belangstelling." De Europese bescherming zorgt ervoor dat alleen kaas gemaakt in Nederland het etiket 'Edam Holland' mag dragen. Volgens Isabella Tol, bedrijfsleider van kaasboerderij de Simonehoeve in Katwoude is het een goede ontwikkeling. „In het buitenland worden nu ook Edammer kazen gemaakt. Die smaken anders dan hier in Nederland. Door de naam te beschermen voorkom je dat toeristen de Hollandse kaas met een buitenlandse soort associëren."

De Boer hoopt op meer toeristen voor de kaasmarkt in het zomerseizoen, nu 'Edam Holland' kazen in de aandacht staan. „Het is een stukje Edamse cultuur dat we bezoekers bijbrengen. Hoe meer mensen komen, hoe beter." De voorzitter van de stichting merkt op dat Edammer kaas niet in Edam wordt gemaakt. „Haar oorsprong ligt wel in Noord-Holland. De kaas komt aan haar naam omdat handelaren het vroeger vanuit Edam verscheepten."

Bij de Conofabriek, de maker van Beemsterkaas, zijn ze niet jaloers op de nieuwe status van Edammer kaas. „Onze naam is al officieel geregistreerd, waardoor anderen hem niet mogen gebruiken", zegt Jeroen Floris van Beemsterkaas.