Rookworst Keurslager Taam (goed) gekeurd

Tijdens de landelijke rookworstkeuring is de rookworst van Keurslager Johan en Leontine Taam met goud bekroond. Deskundige keurmeesters keurden op diverse punten en concludeerden dat de ambachtelijke rookworst van Keurslager Taam tot de beste van Nederland behoort.

De keurmeesters keurden de rookworst onder andere op smaak, geur, samenstelling en uiterlijk. "Een rookworst moet goed gevuld zijn. De darm moet knapperig zijn en mooi goud/geel van kleur. Verder is het belangrijk dat de typische rooksmaak en geur in voldoende mate aanwezig is, dat maakt een rookworst tot een echte ambachtelijke Keurslager-rookworst", aldus Johan Taam. "Onze rookworst voldoet aan al deze eisen, dus wij keken niet vreemd op toen de vakjury ons het goudkeur-certificaat overhandigde." Die hangt nu op een mooie plaats in de winkel. Terecht, want met zo'n goed resultaat mag je als vakman natuurlijk best pronken.