Restaurant Pieterman uitgebreid met snackcorner en pizzeria
Op 1 mei 1998 gingen Restaurant De Pieterman en Havencafé 't Fokkie in het Marinapark open. In de afgelopen maanden zijn er enkele vernieuwingen geweest zodat het restaurantgedeelte klaar en compleet voor de toekomst is. Het restaurant en de keuken van De Pieterman draaien prima en steeds meer gasten, ook uit Volendam, weten de weg hier naar te vinden om zich culinair te laten verwennen.
Het terras met uitzicht op de Gouwzee is helemaal klaar met een glazen windscherm ervoor en de plaatsing van grote parasols. De snackcorner is uitgebreid en hierin is nu ook een pizzawerkbank en steenoven geplaatst, zodat de smulpapen bij Restaurant De Pieterman ook terecht kunnen voor het afhalen van superlekkere pizza's.
Professionele pizzabakker
Door Bram Visser is Tank uit Purmerend, een professionele pizzabakker, in dienst genomen. Tank bereidt de pizza's vanaf de bodem. In de snackcorner heeft Tank de beschikking over een werkbank en een steenoven. Met de deegmixer wordt het beslag voor de bodem gemaakt. De pizzabollen worden uitgerold, vervolgens belegd en gaan dan de steenoven in. Alle ingrediënten voor de pizza's zijn dagvers. Sinds Pasen draait de pizzeria en de reacties zijn heel goed. De pizza's kunnen afgehaald worden en op het Marinapark en aan de Haven worden ze bezorgd per fiets (omdat hier geen brommers mogen rijden).
Als er meer vraag uit het dorp komt kunnen de pizza's ook bezorgd worden. Het assortiment bestaat uit 25 soorten w.o. vegetarische, met vis en alle bekende pizza's zoals de Margaritha. Ook is er een Bambino-pizza voor de kids voor € 5,--. De Pieterman-special daar zit van alles op en de klanten mogen die ook zelf samenstellen. Tank is een professionele pizzabakker die al vele jaren ervaring heeft in dit vak en alles zelf bereidt.
Snackbar uitgebreid
De snackcorner is nu helemaal up-to-date met een goed assortiment. Cafetaria Marinapark is uitgebreid en hier heeft Ge-rard van der Velde de leiding. Hij heeft bij diverse horecabedrijven gewerkt aan de Haven. Bij de snackbar en de pizzeria kan men de lekkernijen afhalen. Ook kan men er terecht voor vers gegrilde kippen (uur van tevoren bestellen, tel. 323392). Nieuw in het assortiment zijn Smoothies in 4 smaken, gemaakt van vers fruit.
Havencafé 't Fokkie is nu bezig om een site op te bouwen: www.feestinjeeigencafe.nl. Ploegen van 20 tot 60 personen kunnen in 't Fokkie een privéfeest houden, met eigen barkeeper, muziek en eventueel hapjes. Het Havencafé is te huur voor allerlei feestjes en kan apart afgescheiden worden. Na de vernieuwingen die doorgevoerd zijn draait Restaurant De Pieterman erg goed.
Steeds meer gasten laten zich verwennen met de diverse vlees- en visgerechten, terwijl er ook vegetarische en glutenvrije gerechten op de kaart staan (dit laatste wel van te voren bestellen). Het horecagedeelte in het Marinapark is nu eigenlijk helemaal compleet en klaar voor de toekomst.