‘V’ aanwinst voor horeca Edam!

Werkelijk in niets lijkt de zaak meer op wat het was. Een groot compliment voor eigenaar Stefano Culurgioni. Een week na de opening blikt hij tevreden terug op de eerste reacties van bezoekers en genodigden. “Het is hier geen restaurant en geen café, meer een soort eetcafé in een intieme huiskamersfeer.”

Terwijl de muziek zachtjes aan staat, de wandhaard brand en de lichten gedempt zijn, zitten enkele Edammer aan een glas wijn, terwijl vlak daarvoor een groep toeristen genoten heeft van een lunch. De kaart voor lunch en diner is overzichtelijk, fijn van samenstelling en mooi geprijsd. “Je bent hier ook rond etenstijd welkom om alleen een glas te drinken. Deze zaak is er om lekker te ontspannen, al dan niet met een hapje, lunch of diner.”

Het interieur bestaat uit een loungehoek met lage banken, een zithoek waar je heerlijk alleen of met tafelgenoten kunt drinken en eten èn een leestafel. Aan één zijde is de muur bekleed met stenen laagjes, daarin een sfeerhaard. Veel aardetinten met enkele accentkleuren, mooie verlichting en leuke details, veelal oosters. Een prettige, warme ruimte!

‘V’ heeft cocktails, maar ook heerlijke koffie van het toonaangevende Italiaanse merk Lavarro, opvallende wijnmerken en nog opvallender wijnflessen! De eerst week zit er op. Stefano is blij met de positieve reacties. “Gisteravond bijvoorbeeld, was het precies zoals we het vooraf hadden bedacht: een tafel met eters, Edammers ontspannen met een wijntje en toeristen met krantje, drankje en hapje.”

Deze avond heeft hij een reservering uit Volendam: een verjaardag wordt er gevierd. ‘V’ is dan ook uitermate goed geschikt voor feesten of andersoortige bijeenkomsten. Aan details wordt deze week nog gewerkt, zoals de komst van een kleine hapjeskaart. De menukaart zelf ziet er goed uit: kwaliteit voor een mooie prijs. “Na de zomer gaan we de snackbar opknappen: schilderen en nieuwe meubels. Dan is ook dat onderdeel van ons bedrijf weer helemaal up to date!”

V, Prinsenstraat 5 Edam. Open van woensdag t/m zondag vanaf 12.00 uur.