'Ultieme kaasbeleving' Cheese Factory op Dijk
Kaasplankje, kaasschaaf, kaasrasp, kaasfondue, kaasmosterd. Allemaal te koop bij de Cheese Factory Volendam.
De nieuwste attractie van het palingdorp is gehuisvest op een a-locatie, de Dijk. Vlakbij Hotel Spaander heeft het bedrijf Tours & Tickets uit Amsterdam een oude souvenirwinkel veranderd in een ambachtelijke kaasmakerij. Waar de melkbussen hoog opgestapeld staan en waar kaasmakers demonstraties geven in het kaasmaken.
Het is nog even wachten op de reusachtige kunstkoe. Als die er is, kunnen bezoekers zelf een koe melken en dat uiteraard op foto vast laten leggen. Vervolgens komt die foto op de verpakking van het bijbehorende kaasje. Oh ja, vergeet vooral het behaalde melkcertificaat niet, want wie behendig aan de spenen trekt, krijgt straks een diploma mee naar huis.
Tours & Tickets heeft hier bewust een kant en klaar concept neergezet, zegt shopmanager Diane Meijer uit Monnickendam. „Wij willen een totale kaasbeleving neerzetten. Wij willen mensen laten zien hoe je op traditionele wijze kaas maakt en dan is het logisch dat mensen het resultaat ook in de winkel kunnen proeven. We hebben hier een selectie uitgestald van uitsluitend de allerbeste kazen."
De officiële opening moet nog plaatsvinden. Die wordt verricht op dinsdag 30 oktober door wethouder Wim Runderkamp (De Mepper), portefeuillehouder recreatie en toerisme. Klokslag 18.53 verklaart hij de Cheese Factory voor geopend. Dat tijdstip correspondeert met het jaartal 1853 dat ook in het ophaalbruggetje midden in de zaak staat gegraveerd. Volendam heeft er dus een nieuwe attractie bij en daar heeft Tours & Tickets ook bewust op aangestuurd.
Schans
Nu al komen de bussen vanuit Amsterdam en de Zaanse Schans naar Volendam toe. Afgaande op de grote bezoekersaantallen, is de conclusie nu al gerechtvaardigd dat de schoorsteen hier uitstekend rookt. Dagjesmensen, Aziaten vooral, zijn bijzonder enthousiast. Ze verdringen zich bij de bordjes 'free taste'. Want gratis kaasproeven, ook dat is typisch Hollands.