Taartenworkshops met een speciaal tintje (foto)

De taartenworkshops van Kees Salden zijn onverminderd populair.

Een workshop om je vingers bij af te likken. De taarten die cursisten, onder leiding van Kees Salden, maken, zijn niet alleen superlekker, maar ook prachtig om te zien. Eetbare kunstwerkjes, als het ware.

Voor Kees Salden is het maken van taarten en het verzorgen van de inmiddels bekende taartenworkshops, een uit de hand gelopen hobby. 'Ik heb in het verleden de banketbakkerschool doorlopen en daarna nog alle benodigde diploma's gehaald. Maar banketbakker ben ik nooit geworden. Eigenlijk ben ik er door toeval een paar jaar geleden weer ingerold. Mijn dochter vroeg of ik voor kerstmis een ijstaart wilde maken en die viel heel goed in de smaak. Aan een paar vriendinnen van haar ging ik toen een workshop geven, en toen ging het snel.

Kees Salden heeft inmiddels al vele taartenworkshops gegeven. In Edam en Volendam, maar ook daarbuiten. En zowel voor beginners als gevorderden. De cursisten leren eerst de biscuittaart in drie gelijke lagen te snijden waarna deze gevuld wordt met chocolade, noten, vruchtenmoes en patisseriecrème, bereid op basis van banketbakkersroom en echte roomboter. De taart wordt bekleed met amandelmarsepein en dan volgt het decoreren. De taartenmakers kunnen zich dan uitleven met zelf gemaakte roosjes, andere bloemen en/of uitsteekfiguren. De voorbeeldfoto's op de website van de Edammer spreken boekdelen.

Chocoladeletter

Nu de decembermaand in aantocht is verzorgt Kees workshops met een speciaal tintje. Op de zaterdagen 17 en 24 november zijn er de chocoladeletter-bonbons workshops. Cursisten zullen een letter van marsepein gaan maken die met Belgische chocolade bedekt wordt. De letter wordt gedecoreerd met bonbons. Omdat deze chocoladeletter langer houdbaar is dan een Sinterklaas- of kersttaart, worden deze workshops relatief vroeg gehouden. De letter kan namelijk, in het vriesvak, langere tijd bewaard blijven. De Sinterklaas- en kersttaarten decoratieworkshops zijn gecombineerde workshops voor beginners en gevorderden en worden wederom gehouden in Edam en Volendam. Voor de Sinterklaasworkshop van 30 november zijn nog enkele plaatsen vrij, die van 1 december is volgeboekt, bij voldoende animo wordt 2 en 3 december een extra workshop ingelast. Kerstworkshops zijn er op 21 en 22 december.

Voor meer informatie kan contact opgenomen worden met Kees Salden, tel. 06 - 81189075 of zie www.taartenworkshopedam.nl