Populaire D’ Ouwe Helling overgedragen aan bedrijfsleidster en chef-kok

[caption id="" align="alignleft" width="320"] Foto Cor Kes - www.luxphotography.nl[/caption]

Ben en Tiny Posthumus, sinds 15 jaar de uitbaters van de bekende Bistro d’Ouwe Helling op de kop van de Zuid Haven, doen om gezondheidsredenen een stapje terug.  Bistro d’Ouwe Helling is al sinds jaren één van de best bezochte restaurants in Volendam en uitermate populair bij de lokale bevolking. Tiny heeft twee keer een heup heeft gebroken en is de laatste paar jaar wat slechter ter been. Nu ook de leeftijd een beetje mee gaat spelen heeft het stel besloten het stokje over te geven aan hun bedrijfsleidster Roos van den Boom en hun chef-kok Erwin Dompeling.

Succesformule
Roos werkt vrijwel vanaf de opening op 31 juli 1998 in d’Ouwe Helling en Erwin zwaait al weer sinds 7 jaar de scepter in de keuken. Beiden zijn van plan de succesformule van Ben en Tiny voort te zetten. Tiny blijft overigens gewoon werken in het populaire restaurant, maar iets minder.