Genomineerden ‘Visspecialist van het jaar 2013’ bekend (foto's)
Tijdens een feestelijk buffet afgelopen maandag 24 juni zijn de uitslagen van de eerste ronde van de vakwedstrijd ‘Visspecialist van het Jaar 2013’ bekend gemaakt. Met maar liefst 36 gouden en 11 zilveren winnaars, mag de kwaliteit van de deelnemers erg hoog worden genoemd. Tevens werden de finalisten uit iedere categorie bekend gemaakt, welke in de komende periode zullen strijden om de titel ‘Visspecialist van het Jaar’.
‘Een uitstekend resultaat,’ aldus de voorzitter van de jury, ‘waarmee de deelnemers laten zien alleen maar met het beste van het beste aan het werk te zijn.’ Tijdens een feestelijk buffet ontving iedere deelnemer zijn of haar persoonlijke rapport, certificaat en voorbeeld promotiepakket. Met het rapport in de hand kan de visspecialist ook de verbeterpunten aanpakken. ‘Dat maakt de deelname ook zo waardevol, enerzijds bewijst een goede uitslag de kwaliteit van de viszaak voor de consument en anderzijds beidt het een mogelijkheid een spiegel voor te houden.’
Ook de bekendmaking van de finalisten stond op het programma. Waar het de bedoeling was om in beide categorieën drie finalisten te kunnen aanwijzen, liggen de uitslagen uiteindelijk erg dicht bij elkaar. ‘Het niveau van de wedstrijd is uitzonderlijk hoog. Het duidelijk aanwijzen van drie finalisten die boven de rest uitstijgen, is dan ook onbegonnen werk. Daarom hebben we ervoor gekozen in de categorie winkel geen drie, maar vijf finalisten te kiezen.’
In de categorie ambulant zijn de volgende finalisten bekend gemaakt:
- Visspecialist de Dolfijn, Botermarkt te Haarlem
- Ru-Vis uw Visspecialist, Nijkerk
- Visspecialiteiten Henk Kok & Zn, Woerden
In de categorie winkel zijn de volgende finalisten bekend gemaakt:
- Volendammer Visspecialist H. Schilder, Amstelveen
- Koning de Visspecialist Amstelveen
- Fish ’n Food, Apeldoorn
- Ru-Vis, Leusden
- Volendammer Visspecialist Tom Tuyp, Vleuten
In een ultieme laatste ronde zullen zij tegen elkaar strijden om de titel ‘Visspecialist van het Jaar’ welke tot 2015 door de winnaars in beide categorieën gedragen mag worden. De finale wordt in tegenstelling tot eerdere edities ditmaal gespeeld op de werkvloer. Met de opdracht om een makreel te gaan verkopen zullen de finalisten zich de komende tijd goed gaan voorbereiden. Tijdens vooraf bekend gemaakte data zal een videoploeg en jury de verkoop daadwerkelijk gaan beoordelen. Zo wordt het ondernemerschap in de vis op topniveau aan een test onderworpen. Alle onderdelen in de verkoop van vis spelen een rol in de finale: van verkoop tot presentatie, marketing en vakmanschap.
De uitslag van deze finaleronde zal op de Spakenburgse Visbeurs op maandag 7 oktober bekend worden gemaakt. Met de vertoning van de video’s zullen de bezoekers van de beurs de resultaten van de opdracht kunnen bekijken, waarna de winnaars van de titel zich mogen presenteren aan het publiek.
De wedstrijd Visspecialist van het jaar 2013 is een initiatief van de Spakenburgse Vishandel Vereniging en de Vishandelsvereniging St. Antonius, in samenwerking met de VNV. Samen met sponsors uit de branche erkennen zij het nut van sterke specialisten in het ambacht en prikkelen zij ondernemers met de wedstrijd het niveau op een hoger plan te krijgen. Hoofdsponsors Smedes Fine Food en FishPartners en subsponsors SVO, Vismagazine, Huygen Mechanisatie, KMI, Haasnoot vis, Weda, Van Barneveld Verpakkingen, Smitto en Stivavi steunen de wedstrijd financieel.