Column Uit de oude doos: Kees Kikke (foto)
Mensen die op gevorderde leeftijd zijn, hebben niet alleen herinneringen aan het ontstaan van nieuwe producten, maar ook aan vernieuwingen in het beleven van het geloof en van normen en waarden die anders zijn dan eerder. Ik ben één van die mensen op gevorderde leeftijd en ik schrijf nogal graag. Ben er nu mee bezig en er komt meer dan dit ene verhaal hierover. Ik nodig jullie uit om mijn geschrijf hierover te volgen.
Ik weet nog dat je nergens in Nederland chips kon kopen. In 1958 had niemand in Nederland nog van chips gehoord. In dat jaar kwam een groep aardappelboeren bij elkaar om iets te verzinnen waardoor ze meer aardappelen konden verkopen. Ze hadden net gehoord dat chips in Engeland een enorm succes waren, dus ging een van hen daar eens een kijkje nemen. Hij ontmoette daar Frank Smith en leerde van hem hoe je het beste chips kon maken. Bovenstaande klopt helemaal met mijn herinnering, ik denk dat ik rondom mijn 20e jaar bij bakker Kees Kikke, Achterhaven in Edam, voor het eerst een zak met chips zag staan. In het begin van de verkoop waren de chips ongezouten, er zat wel een heel klein blauw zakje met zout bijgesloten.
Bakker Kees Kikke verkocht ook snoep e.d. hij was volgens mij de eerste in Edam -Volendam die chips verkocht. Zijn vrouw stond meestal in de winkel en Kees in de bakkerij en ik meen ook met een kar door Edam om zijn brood aan de man te brengen. Het echtpaar had twee mooie dochtertjes destijds en later hoorde ik dat zij ook een zoontje hadden. Omdat wij gingen verhuizen heb ik de eerste chipverkoper van Edam niet verder kunnen volgen. Wel weet ik nog van toen, dat Kees de oven stookte op de ouderwetse manier, met hout. Hij verkreeg dat via sloophout is mijn vermoeden en hij stapelde het op in zijn achtertuin die geen tuin meer was maar een grote voorraad brandhout.
Kees Kikke was actief lid in Edam van de PVDA zo las ik veel later. In 1984 stopte hij met de bakkerij maar hij wilde niet achter de geraniums. Na zijn pensionering ging Kees door met bezig zijn maar nu als enquêteur voor het NIPO. Dan onderhield hij de sociale contacten en dat was belangrijk voor hem. Bakker Kikke, hier op de foto en ver boven de 80 tijdens de sloop van zijn voormalige bakkerij en winkel en woonhuis. Kees is uiteindelijk 89 jaar geworden. Op het voormalige woonhuis en winkel en bakkerij staan nu twee nieuwe woningen. Het ging meer over Kees dan over chips merk ik nu, en dat is terecht.