‘De Bakker van Waterlands’ viert 25 jaar meergranenbrood
Het is feest bij Bakkerij Kees Gutter. Groot feest. En dat niet 1 dag of één week. Welnee, een heel jaar lang staat De Bakker van Waterlands stil bij de 25ste verjaardag van het Waterlands Meergranenbrood. In 1989, een tijd waarin de meeste mensen enkel wit, bruin of volkoren brood aten, produceerde bakker Kees Gutter voor de eerste keer een meergranen brood. Een brood dus waarin behalve tarwe ook andere granen en zaden waren verwerkt. Een oergezonde boterham, waar door vakbroeders aanvankelijk wat sceptisch tegenaan gekeken werd. Er zou geen markt voor zijn. Waterlands Meergranen, zoals Kees Gutter zijn meergranenbrood noemde, werd echter een enorm succes en is tot op de dag van vandaag een geliefd brood bij de grote groep vaste klanten van Bakkerij Kees Gutter.
“Dat vinden we wel een feestje waard,” zegt dochter Greetje Gutter, “ons Waterlands Meergranen is het meest bekende meergranenbrood van de hele regio geworden. Toen mijn vader met meergranenbrood begon, was het broodassortiment bij de meeste bakkerijen nogal karig. Terwijl de mensen toch wel behoefte hadden aan afwisseling, bleef het doorgaans bij drie- hooguit vier soorten brood. Het succes van het pandabroodje, dat rond diezelfde tijd op de markt kwam, illustreerde meer dan alleen de grote betrokkenheid van Nederlanders bij de natuur en het Wereld Natuur Fonds. Het gaf ook aan dat steeds meer mensen gewoon trek hadden in wat anders dan wit, bruin of volkoren brood. Mijn vader voelde dat goed aan en kwam met Waterland Meergranen tegemoet aan de smaak van zijn klanten. Door de jaren heen hebben we het aanbod meergranenbrood weten uit te breiden met diverse varianten. Nog steeds onder eigen merknaam. In onze winkels verkopen we dagelijks vers Waterlands Volkoren, Waterlands Licht, Waterlands Donker, Waterlands Pompoen en Waterlands Walnoten. Maar de allerlekkerste is en blijft toch de Waterlands Klassiek, gebakken op basis van hetzelfde recept als 25 jaar geleden.’’
De Bakker van Waterlands
Om het eigen meergranenbrood te eren, voert Bakker Kees Gutter sinds 1 januari de slogan De Bakker van Waterlands. Een kreet die op meer facetten van het bedrijf blijkt te slaan dan enkel en alleen op het feit dat men Waterlands Klassiek en andere soorten meergranenbrood produceert. Greetje daarover: “De Bakker van Waterlands staat ook voor de betrokkenheid van Bakkerij Kees Gutter bij wat er in Waterland gebeurt. Zo stonden we bijvoorbeeld aan de wieg van Stichting Promotie Waterland en zijn we als bedrijf altijd bereid een handje te helpen bij evenementen en zaken die ons mooie Waterland zo bijzonder maken. Door bijdragen in allerlei vormen aan sport, goede doelen en kunst en cultuur draagt Bakkerij Kees Gutter ook bij aan een zo optimaal mogelijke leefomgeving hier in Waterland.’’
Bakkerij Kees Gutter, vlak na de oorlog in het kleine Holysloot opgericht door Kees’ ouders Andries en Greet Gutter, is door de jaren heen een gevestigde naam geworden in heel Waterland. “We zijn actief in het gebied van de IJ-tunnel tot Oosthuizen en van de Beemster tot Marken,” vertelt Greetje Gutter enthousiast als altijd. “In deze Waterlandse omgeving hebben wij zeven eigen winkels. We staan bekend om het lekkerste en meest uitgebreide broodassortiment. Naast knapperige witte en bruine broden verkopen we ook Noord-Hollands Molenbrood en Speltbrood. Beiden worden gebakken met desem en zijn vol van smaak. De spreekwoordelijke kers op de taart is natuurlijk het Waterlands Meergranen dat we in diverse smaken bakken. Daarnaast verzorgen we ook veel leveranties aan andere bedrijven die onze producten verkopen of die met onze producten werken. Bij Bakkerij Kees Gutter, De Bakker van Waterlands, staat vers voorop. Elke dag weer. Vers en ambachtelijk gebakken brood is gezond en smaakt vele malen lekkerder dan industrieel gebakken brood. Dat komt door de twee extra ingrediënten die onze ambachtelijke bakkers aan al onze broden toevoegen. Tijd en liefde. En dat proef je!’’
Prijzenfestival
De komende tijd, te beginnen op maandag 13 januari aanstaande, kan het winkelende publiek bij Bakkerij Kees Gutter in de prijzen vallen. Hoe De Bakker van Waterlands dit onderdeel van de viering van het 25-jarig bestaan van Waterlands Klassiek precies gaat aanpakken, is nog niet bekend. “Ik kan belangstellenden alleen maar aanraden de lokale media goed in de gaten te houden en ons te volgen via Facebook,” zegt Greetje, “dat kan via www.facebook.com/bakkerijkeesgutter.’’