Feestjaar voor Bakkerij Gutter

2014 is het jaar waarin het Waterlands Meergranen al 25 jaar over de toonbank gaat in de winkels van Bakkerij Gutter. Dat lijkt nu de gewoonste zaak van de wereld, maar dat was 25 jaar geleden wel anders, volgens Greetje Gutter. Het jaar is vanwege dit jubileum omgedoopt tot feestjaar bij de 'Bakker van Waterlands'.

Het is eigenlijk relatief kort geleden dat meergranen brood gelanceerd is. Greetje hierover: 'In die tijd was meergranen brood helemaal nog niet gebruikelijk. De meeste mensen kennen het Pandabrood nog wel van naam. Dat was een brood waarvan een deel van de opbrengst naar het Wereld Natuur Fonds ging. Feitelijk was dit één van de eerste meergranen broden. Mijn vader kwam op het idee om onder eigen naam een nieuw brood op de markt te brengen. Geen landelijk bekende naam als tijger of casino, maar een brood dat Waterlands meergranen ging heten. Daar was hij behoorlijk vooruitstrevend mee. Als je het achteraf bekijkt, was mijn vader in die tijd heel hip', grapt Greetje.

Als warme broodjes

In de loop der jaren kwamen er steeds meer lokale broden bij met namen als 'Amsterdams' en 'Purmerends'. 'Dat was eigenlijk een knipoog naar de plekken waar onze winkels gevestigd zijn, maar de broden werden hierdoor wel snel geadopteerd door onze klanten. Het is alleen lastig uit te leggen wat het verschil is tussen deze broden. Kijk, bij Knip wit weet iedereen hoe het eruit ziet, maar hoe ziet Purmerends meergranen er uit? Nu we het jubileum vieren, hebben we besloten de benamingen logischer te maken. De naam blijft Waterlands, maar zegt nu meer over het brood; Waterlands Klassiek is het oude, vertrouwde brood met twee verschillende halfjes. Daarnaast hebben we nu Waterlands Licht, Pompoen, Volkoren, Walnoot en Donker. Al begrijpen we onze klant nog steeds als de oude naam gebruikt wordt natuurlijk!'

Dat het eigen merk van de bakker goed is ontvangen, blijkt wel uit de verkoopaantallen. In totaal verkopen ze zo'n 35 broodsoorten. De Waterlandse broden zijn goed voor 30% van de verkoop.

Er stonden voor 2014 nog meer goede voornemens op het verlanglijstje van de bakkersfamilie: 'Ook onze huisstijl is vanaf het nieuwe jaar voorzien van een nieuw korstje, want die had zijn beste tijd gehad. Dat kwam ook naar voren in de beoordelingsrapporten die we kregen tijdens onze verkiezing voor de 'Bakker met Ster'. We hikken er al even tegenaan - en de decembermaand is wat onhandig gekozen vanwege de topdrukte - maar onze nieuwe website www.keesgutter.nl is echt heel smakelijk geworden. We maken meer gebruik van sfeerbeeld waar je trek van krijgt en we benadrukken ons ambacht veel beter.'

Feestjaar

Kenmerkend voor het familiebedrijf is de sociale betrokkenheid. Niet voor niets werd het bedrijf vorige week nog uitgeroepen tot 'Waterlandse Ondernemer van het jaar 2013'. Ook in dit feestjaar wordt de vreugde gedeeld met Waterlanders. Zo zijn er dit jaar tal van leuke acties waarbij mooie prijzen te verdienen zijn. Zoals de 'I love Waterland' actie die tot eind januari loopt, met een hoofdprijs van 100 euro aan brood. Deze en toekomstige ludieke acties worden in de winkels en via de (social) media onder de aandacht gebracht. 'En wie geen kans ziet in de winkel langs te komen, is 24 uur per dag, 7 dagen per week welkom op onze online winkel op www.broodonline.nl Wij gaan weer knapperig het nieuwe jaar in en gaan er samen met onze klanten een feestje van maken', sluit Greetje af met een grote glimlach.