Restaurant De Fortuna Edam werkt in hoofzaak met streekgebonden, biologische producten

Op één van de mooiste plekjes van Edam is Restaurant De Fortuna te vinden. Op de Spuistraat 3 kan men in hoofdzaak genieten van streekgebonden producten. Hier wordt een ambachtelijke en biologisch verantwoorde bereidingswijze nagestreefd. “Duurzaamheid en eerbied voor het milieu staan bij ons dan ook hoog in het vaandel”, vertelt mede-eigenaar Klaas Dekker.

“Wij bieden mooie gerechten en complete menu's aan tegen betaalbare prijzen. Ons vlees, vis, gevogelte, groente en fruit betrekken wij van gerenommeerde bedrijven, die aan de door ons opgelegde maatstaven voldoen’, aldus Klaas Dekker. “Onze wijnkaart biedt elk wat wils en is samengesteld door een vermaard sommelier, die in binnen- en buitenland zijn sporen ruimschoots heeft verdiend. Bestelt u een menu dan stellen wij er een zeer goed passend wijnarrangement bij samen. Dit leidt tot verrassende wijn-spijs combinaties. Ook onze wijnen zijn afkomstig van gecertificeerde bedrijven, die een biologisch en natuurlijke wijze van bereiden nastreven.”

Terrastuin

“We bieden een mooie ambiance aan, waar het prettig vertoeven is. De restaurantruimte doet huiselijk aan en is gezellig gedecoreerd met originele schilderijen, etsen en tekeningen van oude meesters die veel met de omgeving van Edam op hadden. Achter het restaurant ligt een zeer mooie terrastuin, die vooral tijdens de lente-, zomermaanden en vroege herfst zeer veel populariteit geniet. Behalve een uitgebreide lunch en een heerlijk diner biedt Restaurant ‘De Fortuna’ ook een mooie locatie voor feesten en partijen.

Dieetwensen

Wij nemen graag de tijd voor onze klanten, maar als men van tevoren meldt dat weinig tijd te hebben dan wordt daar uiteraard rekening mee gehouden. Ook aan alle bijzondere dieetwensen kan tegemoet worden gekomen zoals glutenvrij, lactosevrij of anders. Ondanks onze duurzame en ambachtelijke koers hebben we de prijzen laag kunnen houden.”
Restaurant De Fortuna, 0299-371671, www.fortuna-edam.nl.