Keurslager Taam werkt steeds duurzamer!
Bijna alles heeft de ambachtelijke Keurslager uit de Edamse Hoogstraat zelf in de hand. “95% van wat je hier in de winkel ziet is door ons zelf gemaakt, inclusief de versmaaltijden. Hierdoor kunnen we ook exact overbrengen waar bijvoorbeeld het ‘onsje ham’ vandaan komt.” In dit geval van vrolijke scharrelvarkens uit de Beemster.
Op het gebied van recycling was het al een standaard voor Johan en zijn team: zoveel mogelijk verzamelen om her te gebruiken. Ook heeft de slagerij al jaren échte groene stroom. Als het om de producten gaat dan komt het rundvlees uit Twente, van runderen die opgroeien op het groene landgoed ‘Palmesteyn’, in de vrije natuur van de Betuwe.
Kwaliteit is ook het gevolg van de keuze om varkensvlees te betrekken van het Beemsterland. Dit vlees is diervriendelijk geproduceerd. Diervoeding zonder antibiotica en groeibevorderaars!
En ook is er voldoende keuze in scharrelkop of maïskip. Een tendens die steeds meer mensen naar de winkel in de Hoogstraat trekt! “Vraag naar de Ilperkip en je krijgt duurzame kwaliteit!”
Slagersambacht Keurslager Johan Taam is GOUD waard
Dat rookworst maken een echt slagersambacht is, heeft Keurslager Taam bewezen. Zijn rookworst is tijdens de landelijke rookworstkeuring van de Vereniging van Keurslagers met goud bekroond. Deskundige keurmeesters keurden de rookworst op diverse punten en concludeerden dat de ambachtelijke rookworst van Johan Taam van hoge kwaliteit is.
Johan is bijzonder trots op deze bekroning: ‘Om kwaliteit te garanderen, laten we onze rookworsten door een onafhankelijke jury keuren. We maken onze rookworsten met grote zorg: van het kruiden van het beste vlees, tot het roken in onze rookkasten’, aldus de ondernemer. De keurmeesters hebben onder andere gekeken hoe de rookworst gevuld is en of de typische rooksmaak in voldoende mate aanwezig is. De rookworst van Keurslager Taam heeft de perfecte rookworstsmaak en bite en is daarom ‘goud’ waard. Een perfecte ambachtelijke Keurslager rookworst!
Opening rookworstseizoen
Vanaf nu t/m 4 oktober kunnen klanten de rookworst in de winkel proeven en profiteren van een scherpe aanbieding; de 2e rookworst gratis! Op deze manier kan iedereen zelf ontdekken waarom de ambachtelijke rookworst van de vakman zo ontzettend lekker is en met recht met goud is bekroond.