Ondernemend Waterland: Bakkerij keesGutter

In de rubriek Ondernemend Waterland gaat PIM langs bij ondernemers in Waterland. Soms bekend, soms onbekend, soms veel werknemers, soms eenmanszaak, maar allemaal gevestigd in Waterland. Dit keer ging PIM langs bij de Open dag van bakkerij keesGutter.

Wie kent Bakkerij keesGutter eigenlijk niet. Het bedrijf heeft al een hele lange geschiedenis in Waterland en is niet meer weg te denken uit Waterland. Het bedrijf is oorspronkelijk gestart door Andries en Greet Gutter in Holysloot. Maar toen "opa Dries" daar na een aantal jaren geen uitbreidingsmogelijkheden meer zag, werd besloten om te verhuizen naar Monnickendam. In 1960 vestigde hij zich daar aan de Fluwelen Burgwal.

Op 17-jarige leeftijd ging Kees Gutter bij zijn vader in het bedrijf werken, en toen opa stopte met het bedrijf nam Kees het over. 27 jaar geleden verhuisde de bakkerij naar de Oudezijds Burgwal in Monnickendam, omdat het pand aan de Fluwelen Burgwal te klein werd. Inmiddels zijn Greetje en Els, de dochters van Kees, de derde generatie van de familie Gutter die het familiebedrijf runnen.

Er werken zo'n 75 mensen voor bakkerij keesGutter, die werken in de bakkerij of in een van de 8 winkels. Behalve de winkels leveren zij ook het Waterlandziekenhuis, bejaardenhuizen, schoolkantines, bedrijfskantines, en vele anderen.

Bakkerij keesGutter staat ook bekend vanwege het feit dat ze vaak bereid zijn om verenigingen en instellingen te helpen met sponsoring. Kees Gutter: "Dat hoort bij ondernemen. Vroeger had dat helemaal geen naam, maar tegenwoordig heet dat 'maatschappelijk verantwoord ondernemen'. Ze hebben er een naam voor bedacht. Ik zie dat eigenlijk niet zo. Je leeft in een samenleving en daar ben je onderdeel van, en daar is meer dan alleen maar geld verdienen."

Zaterdag 25 oktober jl. konden belangstellenden een kijkje nemen in de ambachtelijke bakkerij van de familie Gutter. Het was een prachtige dag en velen maakten van de gelegenheid gebruik om in grote getale naar de Oudezijds Burgwal in Monnickendam te komen.

Alle disciplines waren live te bekijken en de enthousiaste medewerkers gaven graag uitleg over het procedé. Van het bereiden en bakken van brood, tot aan het maken van koek, gebak, en vele andere lekkernijen. Met of zonder kinderen, allen genoten van de mogelijkheid eens een kijkje achter de schermen te mogen nemen. De kinderen konden zelf een speculaaspop versieren met allerlei lekkers en daarna natuurlijk mee naar huis nemen.

Het was een drukke, maar zeer geslaagde dag...