Bakkers van Kees nemen alle tijd voor heerlijke herfstspecialiteiten
Het is niet dat de bakkers van Kees achterover leunen terwijl ze aan het werk zijn. Integendeel! Maar met alleen liefde voor het vak en pure ingrediënten is het werk deze herfst nog niet gedaan. Voor de heerlijke herfstspecialiteiten hebben de bakkers van Kees namelijk vooral heel veel geduld nodig. Het is even wachten, maar dan heb je ook wat!
Die herfstspecialiteiten zijn afgelopen zomer uitvoerig getest. Er werden nieuwe specialiteiten bedacht, zoals de koffie eclair en het appel-speculaasgebak en er werd gebakken, gewacht en geproefd, net zolang tot de bakkers tevreden waren. Het resultaat mag er zijn. Vanaf heden liggen zeven overheerlijke herfstspecialiteiten op u te wachten in alle winkels van de meisjes van Kees.
Koffie eclair
Nieuw én vers van de bakplaat zijn de koffie eclairs. De vulling wordt gemaakt met pure koffiebonen, die net zolang in de room zwemmen tot er een lekkere koffiesmaak aan de room is afgegeven. Deze room wordt natuurlijk door de bakkers zelf gemaakt. Als het wachten gedaan is, wordt de koffieroom in de luchtige eclair gespoten en kan het genieten beginnen.
Herfstspecialiteiten
Terug van weggeweest is het appel-speculaas gebakje. De combinatie van de pittige speculaas met frisse appelen maakt van dit gebakje een ware herfsttraktatie. Maar wist u dat ook speculaas met veel geduld verwerkt moet worden? Gevuld speculaas moet wel tot een nacht ‘rusten’ voordat de bakkers er mee verder kunnen! Datzelfde geldt eigenlijk voor taai-taai, nog zo’n smakelijke herfsttopper. De vloeibare taai-taai doet er uren over om op te stijven. Om nog maar te zwijgen van de notenmix die eerst moet wellen, alvorens het verwerkt kan worden in een ovenvers Waterlands mueslibroodje. Tot slot is er ook gedacht aan mensen die niet gek zijn van nootjes. De speculaasbrokken zijn deze herfst ook zonder amandelen verkrijgbaar!
Zoals u kunt lezen is het werk van de bakker niet alleen vakwerk. Het is soms ook monnikenwerk. En laat daar Bakkerij keesGutter uit Monnickendam nu dé specialist in zijn!
Over Kees Gutter
Kees Gutter (www.keesgutter.nl) is al 55 jaar dè Waterlandse bakker met in totaal 8 vestigingen in Monnickendam, Purmerend, Volendam en Amsterdam. Er kan ook besteld worden in de webwinkel op www.broodonline.nl.