Restaurant De Posthoorn behoudt zijn Michelin ster al sinds 2008
Vandaag, 7 december, lanceert Michelin de Nederlandse editie van haar befaamde Michelingids. Dit jaar niet in Maastricht maar in Amsterdam. Het DeLaMar-theater in de hoofdstad ontving van 10.00 tot 14.00 uur een groot deel van de culinaire top van Nederland. Geen enkel restaurant verliest een ster, zeven zaken krijgen de eerste en één restaurant de tweede Michelinster, namelijk Restaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde.
Restaurant Posthoorn, onderdeel van Suitehotel Posthoorn, bevindt zich in twee schitterend gerestaureerde panden uit de 17e eeuw. Bij binnenkomst ervaart u de rijkdom van de Gouden Eeuw, en voelt u de invloed van prominente gasten van weleer. Gasten zoals Koningin Juliana, Admiraal Dirksz, en Napoleon Bonaparte, verbleven in een ver verleden in de Posthoorn. In ons restaurant kunt u exclusief dineren in een ingetogen, modern klassiek ingerichte omgeving met internationale allure. Foto: Chef Jeroen Bavelaar en Patron Marc Boeljon.
U voelt zich comfortabel door de gastvrijheid en informele bediening, die wordt geleid door Patron Marc Boeljon. De mooiste wijnen samengesteld door Sommelier en eerste maitre Edwin van Egmond, laten zich moeiteloos combineren met de wisselende weekmenu’s, evenals met de a la carte gerechten. Sinds 2008 is de restaurant Posthoorn beloond met een Michelin Ster van Guide Michelin.
Chef Jeroen Bavelaar bestuurt de Franse keuken met eigen interpretaties van klassieke gerechten door middel van het toevoegen van innovatieve elementen en ingrediënten uit de wereldkeuken. Koken zit in zijn bloed en met zijn eigenwijze filosofie streeft hij elke dag weer naar perfectie. Maître – Sommelier Edwin van Egmond zoekt elke dag de ultieme wijnspijs combinatie bij de gerechten van Jeroen Bavelaar. Ondanks de prettige obsessie van Chef en Sommelier draait het voor Patron Marc Boeljon en zijn team vooral om het plezier en ongecompliceerd genieten. Een gezellige en fijne avond uit waarbij we “uitgaan” met “thuiskomen” combineren.