Groter restaurant en nieuwe keuken La Galera

In een kleine twee weken is de oude keuken van La Galera gedeeltelijk gesloopt. Inmiddels wordt er al geheid voor een opslagkelder. Daarbovenop komt uiteindelijk een nieuwe keuken. Het huidige restaurant, dat gewoon doordraait, wordt door de renovatie een stuk groter.

Roland Schouten vertelt dat zijn restaurant uiteindelijk vergroot wordt met 30 zitplaatsen. Een deel daarvan komt in wat nu nog de keuken is. Een serre vormt het sluitstuk van de veranderingen.

Serre

“Eind mei, begin juni moet de nieuwe keuken klaar zijn. Daarna volgt een renovatie van het toiletgedeelte en na de kermis, in september, beginnen we met de bouw van een serre op een stukje van ons terras aan de westkant.”

Meer warmte

Ook het restaurant zelf zal deels opnieuw worden ingericht. “Meer een Italiaans sfeertje met nieuwe tafels en met leer beklede banken, een andere buffetkast achter de toonbank en een glazen windsluis bij de entree. Verder wordt de verlichting aangepast. Interieurbouwer Jan Daniels zal dit uitvoeren.”

Damwand

Afgelopen week zijn de palen geslagen voor de kelder. Een praktische oplossing om de verloren gegane ruimte te compenseren. Na de palen volgen de damwanden. Daarna wordt de keuken opgebouwd. Het bouwbedrijf van Berry Janssens en Onderhoudsbedrijf Mathijs Wanders voeren de verdere werkzaamheden uit.

Gewoon open!

Klanten zijn ook tijdens de verbouwing meer dan welkom. “We blijven in de oude keuken gewoon doorwerken totdat het nieuwe gedeelte klaar is.”