Kapucijners met spek op eerste ’rampendiner’ in Etersheim (video)

Verslonden worden ze, de ouderwetse kapucijners met spek (en de iets modernere piccalilly). Want wat hebben ze het zwaar gehad, daar in De Breek. Met man en macht gewerkt om de dijken even verderop met Etersheimer klei te versterken. Ja, je moet een beetje je fantasie gebruiken. Net doen alsof het 1916 is, het jaar dat een aanzienlijk deel van Waterland onder water kwam te staan. Pas dan is de ’Dijk van een tafel’ een ware belevenis, zegt initiatiefnemer Terts Brinkhoff, voorafgaand aan de eerste van zeven ’rampenmaaltijden’ in de regio. De ’Dijk van een tafel’ staat zaterdag in Edam en zondag in Volendam.

Klik hier voor het hele artikel op de site van het NHD.