‘Mina’ is zeven dagen per week geopend!

Afgelopen week heeft ‘Mina’ de deuren geopend aan de Keizersgracht in Edam. Een winkel vol buitenlandse producten, kant en klare Libanese versmaaltijden, vers brood, groente en fruit. De komende tijd wordt het assortiment nog verder vergroot en zal de familie Khamis ook gaan cateren. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.

De reacties in de eerste dagen zijn hoopvol, vertelt Abanoub Khamis, de jonge eigenaar van de winkel. ‘Mina’ verwijst naar het geboortedorp van zijn moeder, een vissersplaats in Libanon. “Veel mensen zijn blij dat ze niet meer naar Amsterdam of Purmerend hoeven voor speciale producten.”

Heel veel kruiden

Abanoub leidt ons door de goedgevulde winkel. In het voorgedeelte staan de groente en fruit opgesteld. “Binnenkort starten we ook met biologische groenten.”  De lange wand is gevuld met stellingkasten vol buitenlandse producten, waaronder heel veel kruiden. Maar ook producten die ‘de Libanese sfeer weergeven’. Zoals de enorme, kleurrijke waterpijpen.

Versmaaltijden

Achter in de winkel staat een koeler met versmaaltijden, olijven en lekkere hapjes, gemaakt door de moeder van Abanoub. Het brood is van Turkse en Libanese afkomst. “Maar we hebben ook wat gangbare producten zoals frisdrank of suiker. We willen echt een buurtwinkel zijn!”

Verstand van groente

‘Kwaliteit en zeer betaalbaar’, dat zijn volgens de eigenaar de kernwoorden. Ervaring met een groentewinkel hebben ze niet. “Maar mijn vader heeft al jarenlang  een moestuin in Volendam. Hij heeft heel veel kennis van met name groenten. En mijn moeder kan heerlijk koken!”

Dagproducten

Binnenkort komt er een kaart waarop de verse dagproducten komen te staan en weer iets later zal gestart worden met catering.  ‘Mina’ is zeven dagen per week geopend. Van 09.00 tot 09.00 uur. T. 06 – 2360 9050. Keizersgracht 2 Edam.