Kaasmuseum Edam laat opnieuw op zich wachten

Het is al weer bijna vier jaar geleden dat Ada Rentzenbrink met pensioen ging en Primera Hartje Edam de deuren sloot van het pand aan het Spui. Henri Willig, de ondernemende kaasproducent uit Katwoude, werd de nieuwe eigenaar. Het plan om zijn naastgelegen kaaswinkel te combineren met een kaasmuseum staat nog steeds overeind. Alleen zal het nu op z’n vroegst 2018 worden. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.

Afgelopen najaar presenteerde Willig zijn – wat leek definitieve - plannen in een goed gevulde zaal van het Damhotel. En die vielen goed. Een combinatie van winkel met museale toevoegingen, en enkele appartementen ten behoeve van verblijfstoerisme, werd goed onthaald. Mede door de kleinschaligheid van het plan.

Zorgen

Maar juist het aanpassen van de bovenverdieping van Spui 8 en 9, een monument, zorgt voor problemen. Henri Willig: “We streven naar een economisch haalbaar eindplaatje. De eisen die zijn opengelegd maken dat voor de bovenverdieping zo goed als onhaalbaar.” Willig geeft dan ook aan dat dit idee waarschijnlijk geen gestalte zal krijgen. “De kans is dan ook groot dat de verdieping leeg blijft…”

Een streep door de rekening van de ondernemer. Gevraagd of deze streep door de rekening uiteindelijk ook de plannen op de benedenverdieping in de weg zit, wordt met een ‘waarschijnlijk niet’ beantwoord. “Op dit moment is de architect wederom bezig om plannen uit te werken.”

Winkel open

En weer gaat een jaar voorbij. Voor Willig ‘moet er nu maar eens een einde komen aan een lange periode van plannen maken.’ “Het is een relatief klein pand maar met een groot aantal hoofdbrekens. Indien we gaan starten dan willen we de winkel open houden. Waarschijnlijk zal er in twee delen gebouwd worden, waardoor je de winkel van het ene naar het andere deel kunt overhevelen.”