Restaurant Het Geheim wil naar pand drogisterij De Graaf
Tijdens de gemeenteraad van 15 juni zal besproken worden of restaurant ‘Het Geheim’ mag verhuizen van het Spui naar het Damplein. De eigenaren van Het Geheim zoeken al langer naar groeimogelijkheden voor hun kleine een goedlopende bedrijf. Mocht er toestemming komen dan breidt het restaurant uit van 31 naar ongeveer 80 zitplaatsen. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.
Het zijn drukke tijden voor Henk (vader) en Dave (zoon) Koning. Naast het runnen van de goedlopende horecagelegenheid zijn ze intensief bezig om enkele tientallen meters verderop een grote wens gestalte te geven.
Het huidige onderkomen aan het Spui heeft zijn grenzen reeds lange tijd bereikt. Om verder te groeien is het nodig om uit te breiden. Die mogelijkheid is aan het Spui niet aanwezig.
Het te huur staande pand van Thea en Dirck de Graaf biedt de mogelijkheid om een prachtig ruim restaurant in te richten. Een schets laat zien dat hier voldoende ruimte aanwezig is om zo’n tachtig zitplaatsen te realiseren. Met een open keuken, een aparte wine- en coctailbar (met goed fingerfood) en de mogelijkheid om vanaf 11.00 uur lunches aan te bieden.
Het gemeentebestuur heeft het verzoek om te verhuizen geagendeerd voor de eerstvolgende gemeenteraadsvergadering. Daar wordt gevraagd om een positieve intentie uit te spreken, vooruitlopend op een bestemmingsplanwijziging.
Ondertussen zijn de twee eigenaren al heel ver met de plannen. Henk Koning: “Al hangt de financiering weer af van de uitspraak van de gemeenteraad.” Maar mocht het lukken dan komt er een prachtige horecazaak aan het Damplein. Een eerste impressie ziet er prachtig uit.
Gedurende het gesprek gaat diverse malen de telefoon. Meerder partijen zijn al hard bezig om de plannen op de achtergrond uit te werken. Zoals de eigenaar van een Volendams bedrijf dat vanaf zijn vakantieadres enkele adviezen meegeeft.
Mocht de verhuizing doorgaan dan komt er zeer waarschijnlijk geen restaurant meer terug aan het Spui. “De eigenaren van het pand zien dan liever een andere bestemming. Zelf denk ik ook dat Edam niet gediend is bij nog een restaurant. Onze plannen vormen vooral een verbetering van het huidige aanbod.”
Onderdeel van het plan is om het nieuwe restaurant toegankelijk te maken voor minder-validen. “Naast een goede toegang komt er ook een geschikte toiletvoorziening.” De bevoorrading van Het Geheim kan in de nieuwe situatie via de Breestraat.