Chocolaterie ’t Snoepwinkeltje “We groeien uit ons jasje!”
Als er een winkel is in Edam waar groot en klein vrolijk van wordt, is het wel ’t Snoepwinkeltje. Al bijna 25 jaar wordt hier snoep, chocolade en ander lekkers verkocht. Het gezicht van de zaak is Mariam en ze werkt samen met haar ouders en broer in dit hechte familiebedrijf: “Deze winkel is mijn kind.” Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.
Een kleine twee jaar geleden is Emil, de broer van Mariam ook in de winkel komen werken. “Ik vind het ontzettend leuk, dat had ik veel eerder moeten doen.” Mariam vult aan: “Elke dag is gewoon gezellig, mensen zijn aardig, gezellig en blij. We hebben zulke leuke klanten. Het is echt het leukste werk van de wereld. Mensen vinden het leuk om hier te komen, de winkel is gezellig en daarna komen ze terug met familieleden en collega’s, dat gaat allemaal via mond-tot-mond reclame.”
Familiebedrijf
Mariam begon met de winkel toen ze pas 17 jaar was. “Mijn moeder werkte in de Kaaswaag en hoorde dat deze winkel een nieuwe eigenaar zou krijgen. Ik wilde graag in een snoepwinkel werken, het was mijn vader die zei dat ik het dan voor mezelf moest gaan doen. En dat heb ik gedaan. Mijn ouders Marianne en Eissam hebben me altijd geholpen, mijn moeder heeft op een gegeven moment haar baan opgezegd om met mijn te gaan samenwerken, ik was toen 24 jaar oud en zwanger van mijn eerste kind. Nu bestaat de winkel bijna 25 jaar en we werken nog steeds met elkaar, nu met z’n vieren. Deze winkel is mijn kind. Ik wil dit het liefste samen doen.” Emil vult aan: “Je kunt net wat makkelijker tegen je broer of zus zeggen dat ze gewoon even moeten doorgaan. Dat kun je vragen van familie, dat is toch eigen.”
Ruimte tekort
Voordat de winkel door Mariam werd overgenomen zat er ook al een snoepwinkel. “De ruimte was ongeveer een derde van wat we nu hebben. De winkelruimte is steeds groter geworden, eigenlijk zouden we nu wel de tuin in willen, het is echt veel te klein aan het worden.” Emil: “We groeien uit ons jasje. We worden in onze groei belemmerd door het gebrek aan ruime. Je krijgt wat binnen en kunt het eigenlijk niet kwijt. Je zet het maar ergens neer en de rest weer naar achter, daar moet je ook eerst weer schuiven voordat je iets kwijt kunt.” Mariam vult aan: “ het is zonde van de winkel, we zouden zoveel meer kunnen uitstallen, alle handwerkchocoladeletters, die zie je nu niets eens goed. We kunnen gewoon onze kont niet keren.”
Core business
Veranderingen in een kwart eeuw snoepgoed zijn er ook. De smaken zijn aparter en exclusiever geworden en de kwaliteit is verbeterd. Emil: “We verkopen voornamelijk chocolade, dat is de core business, snoep is eigenlijk iets erbij voor de kinderen die uit school komen om iets uit te zoeken. Overdag komen er vooral volwassenen binnen. Mariam: “De chocolade is allemaal handwerk, dat heb je niet bij een supermarkt liggen. Ik weet nu veel beter wat ik waar vandaan moet hebben, in het begin bestelde je gewoon van alles en nu weet ik wie wat goed maakt en wat ik weer beter bij een ander moet hebben.”
Handgemaakte truffels
Een deel van het assortiment wordt zelf bedacht en in opdracht gemaakt. Mariam: “We wilden van de zomer een leuke bonbon, het was mijn broer die voorstelde om Limoncello te doen met witte chocolade. Dat is een heerlijke bonbon die we ook nu nog hebben, gewoon omdat hij zo lekker is. Onze laatste primeur zijn handgemaakte slagroom met advocaat truffels, die zijn goddelijk, echt een aanrader.” Emil vult aan: “Je moet constant bezig blijven. Je kunt niet stil blijven staan. Je moet weten wat de klanten willen en daarop inspelen.” Mariam: “We zijn constant aan het broeden op nieuwe ideeën.”
Ontzettend veel bestellingen!
“Het komt regelmatig voor dat ik een bestelling heb verstuurd en achteraf gebeld wordt om te bedanken, dat het netjes uitzag en de service goed was, dat is echt waar ik het voor doe. Iemand belde van de week, ze komen uit Den Haag en waren hier toevallig geweest en wilde nu een grote bestelling plaatsen voor Sinterklaas. Dat ze vanuit een grote stad als Den Haag toch hier iets komen bestellen, daar ben ik best trots op.” Emil: “Daar sta ik nog het meest versteld van, waar al die bestellingen voor kerstpakketten of relatiegeschenken vandaan komen, echt uit het hele land. Ik denk tocht dat komt door de beleving hier in de winkel.” Mariam vult aan: “Kinderen komen hier in de winkel en je ziet ze daarna weer terug met hun eigen kinderen, dat vind ik geweldig. De reacties van de mensen die je krijgt, maakt dit werk het mooiste van de hele wereld.”