Aan tafel met Het Geheim van Edam
Bron: ZaanQ
Acht jaar geleden begon Henk Koning (58) zijn horecazaak aan het Spui. Met plek voor 30 gasten werd het Geheim van Edam een drukbezocht etablissement. De nieuwe, veel grotere locatie aan het Damplein was dan ook een uitkomst voor Henk, die hier sinds 1 december 2017 samen met zoon Dave (26) de scepter zwaait. De samenwerking met Arjen Westenberg, met een verfijnd gevoel voor mooie wijnen, en met ervaren souschef Lars van den Eshof, geeft ons het vertrouwen dat we samen een fantastische zaak hebben neergezet waar we nog heel lang met plezier kunnen samenwerken.’
Klik hier voor het hele artikel op de site van ZaanQ. Foto: Arnold van der Zee.