Snackbar Edam is bijna klaar voor doorstart na brand

Hij hoopte voor de paasdagen open te gaan, maar snackminnend Edam moet waarschijnlijk nog een week langer geduld hebben. Probleempje met de stroomtoevoer, zegt Marcel Atema van ’Het Edammertje’. Vier maanden na de brand in de Hoogstraat maakt de snackbar een tijdelijke doorstart in een noodvoorziening naast het parkeerterrein aan de Baanstraat. De 57-ja­ri­ge on­der­ne­mer hoopt in de toe­komst weer in een ste­nen ge­bouw pa­tat te kun­nen bak­ken. Mo­ge­lijk in de Hoogstraat, want de ge­meen­te wil de ver­bran­de pan­den gaan her­ont­wik­ke­len. Maar Ate­ma ziet ook mo­ge­lijk­he­den in de nieuw­bouw­wijk op het Kors­nas-ter­rein. ,,Er is plek voor een ho­re­ca­ge­le­gen­heid. Ik zou het ge­wel­dig vin­den om die zaak te run­nen.’’

Lees het hele artikel in het NHD van 28 maart. Foto Ella Tilgenkamp.