Opening Bierderij Waterland eerste stap herontwikkeling Galgeriet
De biologische brouwerij met proeflokaal is gevestigd in een voormalige havenloods, die is omgebouwd tot een multifunctionele horecagelegenheid. De opening van Bierderij Waterland maakt onderdeel uit van de herontwikkeling van Galgeriet.
De opening van Bierderij Waterland is een volgende stap in de herontwikkeling van het voormalige bedrijventerrein Galgeriet tot een aantrekkelijk woon-, werk- en winkelgebied voor Waterlanders, bedrijven en recreanten/toeristen. Daarin wordt onder meer voorzien in een supermarkt, commerciële voorzieningen, huur- en koopwoningen en bijbehorende faciliteiten. Het project wordt ontwikkeld en gerealiseerd door Hoorne Vastgoed Ontwikkeling en BPD Ontwikkeling, in nauwe samenwerking met de gemeente Waterland. Behalve de werkzaamheden aan de Bierderij, die in februari van start gingen, is de sloop van de opstallen van Hoorne Vastgoed op Galgeriet in volle gang, om zo ruimte te maken voor de geplande nieuwbouw.
Ook worstenmakerij en –rokerij, koffiebranderij en bierbroodbakkerij Brouwerij met proeflokaal brengt telkens nieuwe soorten biologisch bier
Een oude loods is omgetoverd tot een uniek biologisch smaakparadijs. Met een eigen brouwerij, waar telkens nieuwe soorten biologisch bier worden gebrouwen. En met een proeflokaal waar ze allemaal gedronken kunnen worden, samen met huisgebakken brood en worst en andere producten van de in-house worstenmakerij, broodbakkerij en koffiebranderij. Dat is de kern van Bierderij Waterland, de eerste volledig biologische bierbrouwerij van Noord-Holland, gevestigd in een sfeervol gerenoveerde loods met zonneterras aan de haven van Monnickendam.
Oprichters Frank Dutman en Kristian Kieft hebben hun gasten bij de officiële opening op 31 mei jl. meegenomen voor een rondleiding door de brouwerij, waarbij ook een kijkje in de keuken werd gegund bij de in-house worstenmakerij & rokerij, koffiebranderij en bierbroodbakkerij. Frank Dutman en Kristian Kieft vertellen graag alle ins en outs over de belangrijkste ingrediënten en de ambachtelijke brouwkunst. Ook niet-bierdrinkers kunnen terecht bij De Berderij Waterland. Ze kunnen bijzondere biologische wijntjes en sapjes proeven.
Bevlogen boeren
Sinds 2015 brouwt Bierderij Waterland al biologisch craft bier. Biologisch door gebruik van grondstoffen, die met respect voor de natuur zijn geteeld door bevlogen biologische boeren in binnen- en buitenland. Sinds 1 juni jl. is de nieuwe brouwerij met proeflokaal aan de haven van Monnickendam geopend voor het publiek. In het proeflokaal wordt ter plaatse ook ambachtelijk vlees, vis, koffie en brood gemaakt. “We willen zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met de pure smaak van Waterland,” aldus de oprichters. De gevarieerde bieren van De Bierderij zijn inmiddels landelijk verkrijgbaar.