Hans Baltus neemt met opgeheven hoofd afscheid van broodjeszaak

Na 34 jaar waarin hij zijn broodjeszaak heeft gemaakt tot het monument wat het nu is, neemt Hans Baltus afscheid van zijn geliefde winkel aan de Zeestraat. Hij draagt het stokje over aan Kees Jonk en zijn vrouw Melanie. Hans zal herinnerd worden – niet alleen om zijn beroemde pizzastok – maar vooral ook om zijn nooit aflatende enthousiasme en vriendelijke inborst.

,,Weet je hoe ik hier eigenlijk terecht ben gekomen?”, blikt Hans Baltus (56) terug. ,,Door Piet ‘Peterolie’ Jonk van De Koe, Piet Sombroek – de vader van Marco – en Dick Kok van de zuurwaren. Die gingen altijd met de auto naar Monnickendam om bij mijn vader in de delicatessenwinkel wat spulletjes te halen. Ze adviseerden mijn vader om in Volendam een zaak te openen. ‘Die spulleh aebe wij niet op ut dorp, Kees.’ Dus toen ben ik met mijn vader gaan kijken in het pand aan de Zeestraat waar de winkel nu nog gevestigd is.

Eerlijk gezegd, was ik nog nooit echt in Volendam geweest. Ja, wel eens naar de kermis, maar dat was het wel.” Hans rijdt dus met zijn vader naar de Zeestraat om naar het pand te kijken. ,,Boekhandel Nimo zat er gevestigd. Het was van een vriend van mijn vader en die ging er uit. Vandaar dat wij het ook als eerste wisten. Op een regenachtige dag in oktober kwamen we aan. Sta je daar, niemand op straat, wetende dat de ondernemer die nu in het pand zit, het niet gaat redden. Wegrennen, zou je zeggen. Niet dus. Ik werd direct verliefd op het pand. Ik moest erin.”

Klik hier voor het hele artikel op de site van de NIVO door Jan Koning.